Food
bihar famous dishes : બિહારની 7 વાનગીઓ જે છે ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને સ્વાદિષ્ટ, જાણો કઈ છે આ વાનગીઓ – Part 1
bihar famous dishes બિહાર – ગંગા નદીની ભૂમિ જ્યાં ચોખા અને ઘઉં બંને પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તે મોસમી ખોરાક ખાવાને ખૂબ મહત્વ આપે છે. બિહારીઓ સામાન્ય રીતે સરસવના તેલમાં ખોરાક રાંધે છે જે તેમની વાનગીઓને એક અલગ સ્વાદ આપે છે.()bihar famous dishes બિહારના લોકો સુગંધિત સ્થાનિક મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમી ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક બનાવવામાં માને છે. બિહારના ભોજનમાં બિહારના 21 પ્રખ્યાત ફૂડ કહેવામાં આવ્યા છે.
લિટ્ટી ચોખા – બિહારનું ભોજન
બિહાર શબ્દ સાંભળતા જ મનમાં પહેલું નામ આવે છે લિટ્ટી ચોખા. લિટ્ટી ચોખા એ બિહારની પરંપરાગત વાનગી છે જેમાં લિટ્ટી ઘઉં, સત્તુ અને મસાલાના બનેલા નાના મસાલાવાળા દડા હોય છે. ચોખા છૂંદેલા બાફેલા શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેમાં બટાકા, રીંગણ, ટામેટાં, સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને મસાલાનો સમાવેશ થાય છે.
ખજુરિયા/થેકુઆ – બિહારનું ભોજન
ખજુરિયા બિહારનો સૌથી સામાન્ય નાસ્તો છે. તે ઘઉંના લોટ અને ગોળમાંથી બનેલી ડીપ ફ્રાઈડ વાનગી છે. તેને થેકુઆ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
ખાજા – બિહારનું ભોજન
ખાજા એ વેફર જેવો નાસ્તો છે જે બિહારમાં સામાન્ય છે. લોટ અને ખાંડના મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરીને તેને ઊંડા તળવામાં આવે છે. તેને મધુર બનાવવા માટે તેને ગરમ ચાસણીમાં પલાળવામાં આવે છે.
ખુરમા અને લક્ટો – બિહારનું ભોજન
ખુરમા જે શક્કરપારા તરીકે પણ ઓળખાય છે તે બિહારી લોકોનો મીઠો નાસ્તો છે. લોટ અને મીઠાના બનેલા, ઊંડા તળેલા અને પછી ખાંડની ચાસણીમાં બોળીને. જો તે ચોખાના લોટ અને ગોળની જાડી ચાસણીમાંથી બનાવવામાં આવે તો તેને લઠ્ઠો કહે છે.
માલપુઆ
માલપુઆ એક એવી વાનગી છે જે ખાસ પ્રસંગો અને તહેવારો પર બનાવવામાં આવે છે. તેનું બેટર લોટ, ખાંડ, છૂંદેલા કેળા અને દૂધનું મિશ્રણ છે. પછી તેને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે તેને ડીપ ફ્રાઈ કરવામાં આવે છે. તે સમગ્ર ભારતમાં સૌથી સામાન્ય મીઠાઈ છે.
કઢીબડી
બિહારના ઘરોમાં કઢીબડી એક સામાન્ય વાનગી છે. બાદી બનાવવા માટે ચણાના લોટનો ઉપયોગ થાય છે. કઢીની સાથે, તેને ધીમી આંચ પર લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. તે ખાસ કરીને હોળીના તહેવાર પર બનાવવામાં આવે છે.
બાલુશાહી
બાલુશાહી એ એક મીઠી વાનગી છે જેમાં મીઠી ખોયા અને એલચી અને તજ જેવા મસાલા હોય છે અને તેનો સ્વાદ કેસર હોય છે.
વધુ વાંચો
વિશ્વની આ 5 શ્રેષ્ઠ વાનગીઓનો સ્વાદ જીવનમાં એકવાર જરૂર માણો
વડોદરાની સરકારી હોસ્પિટલમાં કોવિશિલ્ડ વૅક્સિનના બુસ્ટર ડૉઝની અછતથી લોકોને હાલાકી
