Food
મોઢામાં પાણી આવી જાય તેવી વાનગીઓ ન અજમાવી હોય તો યુપીની સફર અધૂરી છે
ઉત્તર પ્રદેશમાં, તમે સ્વાદિષ્ટ સમોસા ચાટથી લઈને કબાબ અને બિરયાની સુધીની ઘણી વસ્તુઓનો આનંદ લઈ શકો છો. તમને અહીં સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રીટ ફૂડના ઘણા વિકલ્પો મળશે. તમે શાકાહારી ખાવાના શોખીન હો કે નોન-વેજ, તમે દરેક પ્રકારના ખોરાકનો આનંદ માણી શકો છો. જો તમે ઉત્તર પ્રદેશમાં ફરવા જઈ રહ્યા છો, તો તમારે અહીંની અનેક પ્રકારની પ્રખ્યાત વાનગીઓ ચોક્કસ ટ્રાય કરવી જોઈએ.
તેમના વિના તમારી યાત્રા અધૂરી છે. અહીં ઉત્તર પ્રદેશની આવી જ કેટલીક પરંપરાગત વાનગીઓ વિશે જણાવવામાં આવ્યું છે. ઉત્તર પ્રદેશની આ પ્રખ્યાત વાનગીઓ તમારે જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ.
ક્રીમ માખણ
યુપીની ઘણી જગ્યાએ ક્રીમ બટર મળે છે. મલાઈ બટર પણ ખૂબ જ પ્રખ્યાત મીઠાઈ છે. તે દૂધ ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે. તેમાં ક્રીમ, કેસર, થોડી ખાંડ અને બારીક સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરવામાં આવે છે.
ગલોટી કબાબ
ગલોટી કબાબ લખનૌની લોકપ્રિય વાનગી છે. તે નાજુકાઈના માંસ અને મસાલાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તેને તળી પર શેકવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ અને સુગંધ અદ્ભુત છે. તે મોઢામાં પાણીની જેમ ઓગળી જાય છે. તેને ખમીરી રોટલી, ડુંગળી અને કોથમીર વગેરે સાથે પીરસવામાં આવે છે.
મુર્ગ મુસલ્લમ
મુર્ગ મુસલ્લમ એક ચિકન વાનગી છે. આ એક લોકપ્રિય નોન-વેજ વાનગી છે. આ વાનગીમાં ઇંડા પણ સામેલ છે. તેને બનાવવા માટે ઘણા મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને ધીમી આંચ પર રાંધવામાં આવે છે.
માલપુઆ
ઉત્તર પ્રદેશનું માલપુઆ ખૂબ જ પ્રખ્યાત રણ છે. તહેવારો દરમિયાન આ મીઠાઈ લોકપ્રિય રીતે બનાવવામાં આવે છે. તે પેનકેક જેવું છે. તેને ડીપ ફ્રાય કરીને બનાવવામાં આવે છે. આમાં એલચી પાવડરનો પણ ઉપયોગ થાય છે. તેને ખાંડની ચાસણીમાં પલાળવામાં આવે છે. આ પછી તેને ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરવામાં આવે છે. તેની ઉપર રબડી સાથે ખાવામાં આવે છે.
તેહરી
ટિહરી ચોખા, મસાલા અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તેને દહીં, રાયતા અને લીલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.