Food
Amla Recipes: સ્વાદ અને આરોગ્ય
આમળાના ગુણોથી દરેક વ્યક્તિ વાકેફ છે, જેને વિટામિન સીનો કુદરતી સ્ત્રોત કહેવામાં આવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, આમળા માત્ર ત્વચા અને વાળના સ્વાસ્થ્ય માટે એક ઉત્તમ ઉપાય નથી પરંતુ તે શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને પણ દૂર કરે છે. કિડની અને હાઈપરટેન્શનથી પીડિત વ્યક્તિ સિવાય, આમળાનું સેવન દરેક માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પરંતુ તેના થોડા તીખા સ્વાદને કારણે ઘણા લોકો તેને તેના મૂળ સ્વરૂપમાં ખાવાનું પસંદ કરતા નથી. જો કે, જો તમે ગૂસબેરીના ગુણોથી વંચિત રહેવા માંગતા નથી, તો તમે તમારા ખોરાકમાં ગૂસબેરીમાંથી બનેલી આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરીને સ્વસ્થ રહી શકો છો.
1.આમળા નો મુરબો
ભલે તમને ગૂસબેરી ન ગમતી હોય, પરંતુ ખાંડની ચાસણીમાં પકવેલા ગૂસબેરીનો જામ ખૂબ જ સારો લાગે છે. બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેક લોકો શિયાળામાં આ સ્વાદિષ્ટ ગૂસબેરી મુરબ્બાના સેવનથી સ્વાસ્થ્ય બનાવી શકે છે.
2.આમળા કેન્ડી
ગૂસબેરી કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાવી ફાયદાકારક છે. આજકાલ બાળકોને બહારની ટોફી-ચોકલેટ ખૂબ જ ગમે છે પરંતુ તેનાથી તેમનામાં સ્થૂળતા અને દાંતની સમસ્યા થઈ શકે છે. પરંતુ ઘરે બનાવેલી આમળાની કેન્ડી ખવડાવવાથી તમે બાળકોને બહારની ટોફી ચોકલેટથી માત્ર દૂર જ નહીં રાખી શકો, પરંતુ આમળાના ગુણો તેમના શરીરમાં પણ સંક્રમિત કરી શકશો.
3.આમળા જામ
આજના બાળકોને કેચઅપ, ચટણી કે જામ જેવી વસ્તુઓ ખૂબ ગમે છે. પરંતુ દરરોજ તેનું સેવન કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. આ માટે તમે આમળા જામ, જે ખૂબ જ સરળતાથી બનાવવામાં આવે છે, ઘરે રાખી શકો છો અને તેને પરાઠા પુરી, રોટલી, બ્રેડ વગેરે સાથે બાળકોને ખવડાવી શકો છો.
4.આમળાની ચટણી
ઘણીવાર ઘણા લોકો કે બાળકોને પરાઠા કે પૂરી સાથે શાક ખાવાનું પસંદ નથી હોતું. આ માટે તમે ગૂસબેરીમાંથી બનેલી મીઠી અને ખાટી ચટણીનું સેવન કરી શકો છો. શિયાળામાં આમળાની ચટણીનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે.
5.આમળાના લાડુ
ખાધા પછી મીઠાઈ ખાવાનું લગભગ દરેકને પસંદ હોય છે. જેના કારણે આપણે ખાંડ કે ચોકલેટથી બનેલી મીઠાઈ જેવી હાનિકારક વસ્તુઓ ખાઈએ છીએ. તેથી, આ ત્રણેયની આડઅસરથી બચવા માટે ડ્રાયફ્રૂટ્સ ધરાવતા આમળાના લાડુનું સેવન કરવું વધુ સારું રહેશે. તેનાથી વૃદ્ધોને સાંધાના દુખાવાથી તો રાહત મળશે જ, પરંતુ બાળકો પણ તેને ખૂબ જ પ્રેમથી ખાશે.