Food
Capsicum Chutney Recipe: પુરી સાથે માત્ર કોળું કે બટાકા જ નહીં, આ વખતે પીરસો કેપ્સીકમની ચટણી, નોંધી લો સરળ રેસીપી
બટાકાની કરી અને કોળાની કરી પુરી સાથે લોકપ્રિય રીતે પીરસવામાં આવે છે. પુરી સાથેનું આ મિશ્રણ લોકોને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. જો તમે દર વખતે પુરી સાથે એક સરખા કોમ્બિનેશનથી કંટાળી ગયા હોવ તો તમે કંઈક અલગ ટ્રાય કરી શકો છો. તમે પુરી સાથે કેપ્સીકમની ચટણી પણ સર્વ કરી શકો છો. આ ચટણી બનાવવા માટે કેપ્સીકમ શેકવામાં આવે છે. ટામેટા અને તેનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે અન્ય ઘણા પ્રકારના મસાલાઓનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ વખતે જો તમે પૂરી બનાવશો તો તેને આ ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
આનાથી તમને એક અલગ ટેસ્ટ તો મળશે જ પરંતુ તમે કંઈક નવું પણ શીખી શકશો. આ સાથે પુરી અને ચટણીનું આ કોમ્બિનેશન દરેકને ગમશે. તમે તેને લંચ માટે પણ પેક કરી શકો છો.
કેપ્સિકમ ચટણીની સામગ્રી
કેપ્સીકમ – 1
ટમેટા – 3
લસણની લવિંગ – 10 થી 12
લાલ મરચું – 5 થી 6
સ્વાદ માટે મીઠું
મસાલા માટે સામગ્રી
તેલ – 3 ચમચી
સરસવના દાણા – 1 ચમચી
જીરું – 1 ચમચી
કઢી પત્તા
હીંગ – 1 ચમચી
કાશ્મીરી મરચું પાવડર – 1 ચમચી
કેપ્સિકમ ચટણી રેસીપી
સ્ટેપ – 1
સૌપ્રથમ ટામેટાં અને કેપ્સિકમને સારી રીતે ધોઈ લો. હવે આ બંને વસ્તુઓને ગેસ પર શેકી લો.
સ્ટેપ – 2
હવે ટામેટા અને કેપ્સીકમના તળેલા ભાગને કાઢી લો. તમે તેને દૂર કરવા માટે છરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
સ્ટેપ – 3
આ બંને વસ્તુઓને કાપીને બ્લેન્ડરમાં નાખો. તેમાં લસણ અને આખા લાલ મરચા ઉમેરો. તેમાં મીઠું ઉમેરો.
સ્ટેપ – 4
હવે તેને બ્લેન્ડ કરો. ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર થાય એટલે તેને બાઉલમાં કાઢી લો.
સ્ટેપ – 5
હવે એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. તેમાં હિંગ નાખો. જીરું ઉમેરો. સરસવ ઉમેરો. લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. કઢી પત્તા ઉમેરો.
સ્ટેપ – 6
આ બધી વસ્તુઓને મિક્સ કરીને ફ્રાય કરો. હવે તેમાં કેપ્સીકમ અને ટામેટાંનું મિશ્રણ ઉમેરો. આ મિશ્રણને થોડીવાર પકાવો.
સ્ટેપ – 7
હવે આ ચટણીને ગરમા-ગરમ પુરી સાથે સર્વ કરો. તમને પુરી સાથે ચટણીનું આ મિશ્રણ ખૂબ જ ગમશે.
