Health
આહાર અને સ્વાસ્થ્યઃ આ લો-કેલરી વસ્તુઓને તમારા આહારમાં સામેલ કરો, સ્વાસ્થ્યને મળશે વધુ લાભ
વજન ઘટાડવાની વાત હોય કે ફિટ રહેવાની કોશિશ હોય, પહેલું પગલું એ છે કે ડાયટમાં પ્રયોગ કરવો. ભૂખને કાબૂમાં રાખવાથી લઈને આહારની વિવિધ પદ્ધતિઓ અપનાવવા સુધીના અનેક વિકલ્પો અપનાવવામાં આવે છે. જ્યારે સ્વસ્થ રહેવા માટે યાદ રાખવાનો એક જ મંત્ર છે, તે છે શરીરને જરૂરી માત્રામાં પોષણ યોગ્ય રીતે આપવું. તમારા ખોરાક અને તેના પાચનનું સંતુલન જેટલું સારું રહેશે, તેટલી સારી અસર શરીર પર થશે. તેથી જ નિષ્ણાતો કેલરીની ગણતરી સમજવાની ભલામણ કરે છે.
કેલરીનો અર્થ શરીરને મળેલી ઊર્જા. જો તે ઓછું હોય તો પણ અસંતુલન હોય છે અને જો વધુ હોય તો પણ. તમે તમારા દૈનિક કેલરીના સેવન પર ટેબ રાખીને ફિટ રહેવા માટે મહત્વપૂર્ણ પગલાં લઈ શકો છો. એકવાર આ વિચાર સમજાઈ જાય પછી તેને રૂટીનમાં લાવવામાં કોઈ વાંધો નથી. તમે ઓછી કેલરીમાં પણ પેટ ભરી શકો છો. જાણો કેવી રીતે
નાસ્તામાં ફેરફાર કરો
આહારને સંતુલિત રાખવાનો આ શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે. સવારનો નાસ્તો હોય, સાંજની ચા સાથે હોય કે પછી દિવસભરનો નાનો નાસ્તો હોય, જો તમે તેમાં સંતુલિત માત્રામાં પૌષ્ટિક વિકલ્પોનો સમાવેશ કરો તો સમજો કે તમને 70 ટકા વિજય મળી શકે છે. પછી તે ડાયટિંગ વિશે હોય કે વજન નિયંત્રણ અને વજન ઘટાડવા વિશે. તો તમારા નાસ્તામાં ચોક્કસથી એવી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરો, જેનાથી વધુ પોષણ અને પેટ ભરવાની તૃપ્તિ હોય અને તેનાથી કોઈ નુકસાન ન થાય. ખોરાક કે જે ઓછી કેલરી સાથે વધુ લાભ આપી શકે છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
મકાઈ અને પોપકોર્ન
મકાઈને ભારે અનાજમાં ગણવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે વજન ઘટાડવા માટે જુવારને વધુ સારો વિકલ્પ માનવામાં આવે છે પરંતુ પોપકોર્નનો મામલો જરા અલગ છે. જો તમે વધારે તેલ, મસાલા અને મીઠા વગર પોપકોર્ન બનાવો છો, તો તે ઓછી કેલરી સાથે પેટ ભરવા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. તે આખું અનાજ પણ છે અને ફાઈબરથી ભરપૂર છે. સંશોધન પણ સૂચવે છે કે પોપકોર્નનું સેવન ફાયદાકારક છે કારણ કે તે હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને કેટલાક પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. હા, પરંતુ બજારમાં ઉપલબ્ધ મસાલા અને ચીઝથી ભરેલા પોપકોર્ન આ શ્રેણીમાં આવતા નથી. એ જ રીતે જુવાર, બાજરી કે ચોખા ડાંગર પણ સાદા ખાવાથી સમાન લાભ આપે છે. પોપકોર્નનો મોટો બાઉલ એક જ સમયે ખાઈ શકાય છે, તેનાથી વધુ નુકસાન થઈ શકે છે.
ચીઝ અને દહીં
પેટના સારા બેક્ટેરિયાના કિસ્સામાં દહીંને શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. દહીંથી પેટ ભરવાનો અહેસાસ પણ થાય છે અને પાણી પણ ભરાય છે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તેનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરી શકાય છે. તમે તેને લસ્સી, ફળ અથવા સલાડ સાથે અથવા તો ખાલી ખાઈ શકો છો. જો ભોજનમાં શાક કે દાળ વધુ મસાલેદાર હોય તો તેનો ઉપયોગ રોટલી સાથે પણ કરી શકાય છે. દક્ષિણ ભારતમાં, સવારનો નાસ્તો સામાન્ય રીતે દહીંમાં પલાળેલા પોહાનો હોય છે. પનીરને ગ્રેવી ઉમેર્યા વિના પણ ખાઈ શકાય છે, તેલ અથવા ઘીમાં રાંધીને (તે ઘરે બનાવેલા ચેનાના રૂપમાં પણ ખાઈ શકાય છે). આ માટે નોન-સ્ટીક તળી કે તપેલીમાં થોડું ઓલિવ ઓઈલ અથવા ઘરે બનાવેલું ઘી લગાવો અને પનીરને આછા બ્રાઉન રંગના શેકી લો અને પછી તેને સલાડ ડ્રેસિંગમાં સ્ટફિંગ તરીકે, ફળો સાથે અથવા બાફેલા રવા અને લોટના મોમોમાં ખાઓ. તમે ઈચ્છો તો એક ચપટી મીઠું અને કાળા મરી છાંટીને ખાલી ખાઈ શકો છો. આ બંને ખોરાક પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ બંનેના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
બદામ, પિસ્તા અને અખરોટ
ડ્રાય ફ્રૂટ્સ હંમેશા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક ખોરાક તરીકે ઓળખાય છે. બદામ અને અખરોટ જેવા ડ્રાયફ્રૂટ્સ હૃદયના સ્વાસ્થ્યથી લઈને મગજને ઊર્જા આપવા માટે ઉપયોગી છે. ખાસ કરીને શિયાળાના દિવસોમાં. અહીં જથ્થાનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. સામાન્ય પુખ્ત વયના લોકો માટે આખા દિવસમાં 6-8 બદામ, 6-8 અખરોટ (બે ટુકડામાં) અને 8-10 પિસ્તા પૂરતા છે. તમે તેને દિવસની શરૂઆતમાં નાસ્તામાં, સાંજની ચા સાથે અથવા જ્યારે તમને ભૂખ લાગે ત્યારે ખાઈ શકો છો. ફાઇબરની સાથે, તેઓ પુષ્કળ ખનિજો પણ પ્રદાન કરશે.
ગાજર અને ટામેટા સૂપ
ગુણોથી ભરપૂર ગાજર અને ટામેટાં માત્ર પાચનની દ્રષ્ટિએ જ સારા નથી, પરંતુ તે શરીરને ઘણા એવા પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે જે ગંભીર સમસ્યાઓથી બચવામાં કારગર સાબિત થઈ શકે છે. ફાઈબરની સાથે શરીરને તેમાંથી પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી પણ મળે છે. કોલેસ્ટ્રોલનું સંતુલન જાળવવા સાથે, તેઓ શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવામાં પણ મદદ કરે છે. ગાજરમાં વિટામીન A અને બીટા કેરોટીન હોય છે જે આંખો માટે ખૂબ જ સારું છે. સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે ગાજર અને ટામેટા બંને પેટ ભર્યાનો સંતોષ પણ આપે છે. યાદ રાખવાની વાત એ છે કે સૂપમાં ક્રીમ, માખણ અને ખાંડ-મીઠાનો ઉપયોગ ઓછો કરવો જોઈએ. તમે ગાજર પર કાળા મરી અને લીંબુ ઉમેરીને પણ તેનો સ્વાદ અને ઉપયોગિતા વધારી શકો છો. જો તમે બાફેલા ગાજર ખાઓ તો પણ સારું. તમે તેમાં બીટરૂટ પણ ઉમેરી શકો છો.