Food
ઝારખંડની આ 3 સ્વાદિષ્ટ મીઠી વાનગીઓ વડે તમારા સ્વાદમાં વધારો કરો
ઝારખંડ દેશનું એક એવું રાજ્ય છે જે તેની અમર્યાદિત ખનિજ સંપત્તિ માટે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. આ રાજ્યની સંસ્કૃતિ જે રીતે સમગ્ર ભારતમાં પ્રખ્યાત છે, તેવી જ રીતે આ રાજ્યની વાનગીઓ પણ ખૂબ પ્રખ્યાત છે.
જો કે, તમે ઝારખંડની ઘણી વાનગીઓનો સ્વાદ ચાખ્યો હશે, પરંતુ જો તમને પૂછવામાં આવે કે શું તમે ક્યારેય ઝારખંડની સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ ચાખી છે, તો તમારો જવાબ શું હશે?
આ લેખમાં, અમે તમને ઝારખંડની આવી 3 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેનો સ્વાદ ચાખ્યા પછી, તમે તેને વારંવાર બનાવવાનું પસંદ કરશો. ચાલો જાણીએ.
તલની બરફી
સામગ્રી
તલ – 200 ગ્રામ, શેકેલી મગફળી – 1/2 કપ, એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી, ખાંડ પાવડર – 100 ગ્રામ, ઘી – 2 ચમચી, અખરોટ – 1 ચમચી, દૂધ – 1 કપ
કેવી રીતે બનાવવું
- સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી નાખી ગરમ કરો. ઘી નાખ્યા પછી તેમાં તલ ઉમેરીને બરાબર શેકી લો.
- લગભગ 4-5 મિનીટ શેક્યા બાદ ગેસ બંધ કરીને તેને ઠંડુ થવા મુકો.
- તે ઠંડું થાય પછી તલને ગ્રીડરમાં નાખીને બારીક પીસી લો.
- આ પછી, શેકેલી મગફળીને ગ્રિડરમાં મૂકો અને તેને સારી રીતે પીસી લો અને બંને પાવડરને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે એક કડાઈમાં ઘી નાખીને ગરમ કરો. હવે તેમાં દળેલી ખાંડ અને દૂધ નાખીને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- આ પછી તેમાં તલ-મગફળીનો પાઉડર અને એલચી પાવડર નાખીને બરાબર પકાવો અને ગેસ બંધ કરી દો.
- હવે આ મિશ્રણને એક વાસણમાં મૂકો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો અને તેને બરકીના આકારમાં કાપી લો.
- આ પછી, ડ્રાયફ્રૂટ્સને બારીક કાપો અને તેને બરફીની ઉપર મૂકો.
મીઠી મદુઆ રોટી
સામગ્રી
ઘઉંનો લોટ – 3 કપ, એલચી પાવડર, ખાંડ પાવડર – 3 ચમચી, દૂધ – 1 કપ
કેવી રીતે બનાવવું
- સૌથી પહેલા કડાઈમાં દૂધ નાખીને બરાબર ઉકાળો.
- હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી દૂધને ઠંડુ થવા માટે રાખો.
- દૂધ ઠંડુ થાય પછી તેને લોટમાં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- હવે લોટમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવો. (ફૂડેલી ઈડલી)
- હવે બોલ્સને રોલ કરીને એક સારા તવા પર મૂકો અને સારી રીતે પકાવો.
ખાજા મીઠાઈ
સામગ્રી
તમામ હેતુનો લોટ – 400 ગ્રામ, બેકિંગ પાવડર – 2 ચમચી, ઘી – 3 ચમચી, એલચી પાવડર – 1 ચમચી, નારિયેળ – 1 કપ, તેલ અથવા ઘી – તળવા માટે, ખાંડ – 200 ગ્રામ, પાણી – જરૂર મુજબ
કેવી રીતે બનાવવું
- સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર વગેરે જેવી સામગ્રીઓ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- હવે તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરીને તેમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવી લો.
- આ પછી બધા બોલને સારી રીતે પાથરી લો. આ પછી, રોટલીની ઉપર એક રોટલી મૂકો અને તેને બાજુથી ફોલ્ડ કરો.
- રોટલીને ફોલ્ડ કર્યા બાદ તેના નાના-નાના ટુકડા કરી એક વાસણમાં રાખો. (મસાલા કાકડી લેમોનેડ)
- અહીં એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ખાજા ઉમેરીને ડીપ ફ્રાય કરો.
