Food
કઢી સાથે ફાફડાનો આનંદ માણો, મળશે અદ્ભુત સ્વાદ, બનાવતા શીખો
કઢી સાથે ફાફડાનો સ્વાદ એક અલગ જ સ્વાદ આપે છે. ચણાના લોટમાંથી બનાવેલ ફાફડાને પણ લીલા મરચા સાથે ખાવામાં આવે છે. તમે ગુજરાતી ઢોકળા, હાંડવી તો ઘણી વાર ચાખી જ હશે, જો તમે ક્યારેય ફાફડાનો સ્વાદ ન ચાખ્યો હોય તો તમે તેને સરળતાથી બનાવી શકો છો. જો તમે ગુજરાતી ફૂડના શોખીન હોવ તો તમને ફાફડાનો સ્વાદ ગમશે.
જ્યારે પણ તમને દિવસ દરમિયાન ભૂખ લાગે ત્યારે કઢી-ફાફડા એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. તેને બનાવવા માટે ઘણી બધી સામગ્રીનો પણ ઉપયોગ થતો નથી. ગુજરાતી ફાફડા ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. જાણો તેની રેસિપી.
ફાફડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચણાનો લોટ – 1 કપ
- અજવાઈન – 1 ચમચી
- સોડા – 1 ચપટી
- હળદર – 1/2 ચમચી
- તેલ – જરૂર મુજબ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ફાફડા રેસીપી
જો તમારે પણ કઢી સાથે ફાફડાનો સ્વાદ લેવો હોય તો તેને બનાવવા માટે વાસણમાં ચણાનો લોટ ગાળી લો. આ પછી ચણાના લોટમાં અજવાઇન મિક્સ કરો. પછી તેમાં હળદર, એક ચપટી ખાવાનો સોડા અને એક ચમચી તેલ નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં થોડું થોડું હૂંફાળું પાણી ઉમેરો અને ચણાના લોટને સારી રીતે મસળો. ચણાના લોટને ન તો બહુ સખત કે ન તો બહુ નરમ.
હવે ચણાના લોટના નાના-નાના ગઠ્ઠા તોડી લો અને તેને થોડા સમય માટે કપડાથી ઢાંકીને રાખો. હવે એક બોલ લો અને તેના પર થોડું તેલ લગાવો અને તેને ગોળ ફેરવવાને બદલે લાંબો રોલ કરો. હવે જો લોટ બહુ લાંબો હોય તો તેની વચ્ચેથી બે ટુકડા કરી શકાય છે. આ પછી, તેમને બહાર કાઢો અને પ્લેટમાં રાખો. આ જ રીતે બધા બોલને રોલ આઉટ કરીને પફ બનાવો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં પાફેલા ચોખા નાખીને ડીપ ફ્રાય કરો. ફાફડાને એકથી બે મિનિટ તળ્યા પછી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જશે અને ક્રિસ્પી થઈ જશે. આ પછી, એક પ્લેટમાં ફેફસાંને બહાર કાઢો. એ જ રીતે બધા ફાફડાને તળી લો. હવે ફાફડાને કઢી અને લીલા મરચા સાથે સર્વ કરો.
