Health
Food Oil : દરેક ખાદ્ય તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી, આ 3 પ્રકારના તેલમાં ભૂલથી પણ ન રાંધો ખોરાક
તેલનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખાદ્યપદાર્થો બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ખાદ્ય તેલનો ઉપયોગ મોટાભાગની ખાદ્ય ચીજો બનાવવા માટે થાય છે. કેટલાક લોકો ખૂબ જ તેલયુક્ત ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દરેક પ્રકારનું ખાદ્ય તેલ આરોગ્ય વિભાગ માટે યોગ્ય નથી. કેટલાક ખાદ્ય તેલ પણ છે, જે ક્યારેક નુકસાન પહોંચાડે છે. જાણવાની કોશિશ કરીશું આવા ખાદ્ય તેલ વિશે, જે ખાવાથી શરીરને નુકસાન થઈ શકે છે.
આ સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ તેલ છે
પામ તેલ
ઘણા લોકો આ તેલ ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે પામ ઓઈલમાં પામીટિક એસિડ હોય છે. તે સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ વધારવાનું કામ કરે છે. આના કારણે હૃદયની સમસ્યા થવાની સંભાવના છે.
કેનોલા તેલ
આ તેલનો ગેરલાભ એ છે કે તે ખૂબ જ ઝડપી ગરમી પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે. જેના કારણે તેમાં અનેક હાનિકારક તત્વો ઉત્પન્ન થાય છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખતરનાક માનવામાં આવે છે.
સનફ્લાવર તેલ
તેમાં ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ જોવા મળે છે. આ શરીર માટે આવશ્યક તત્વ છે. આમાં, ઓમેગા -3 વિના વધુ ઓમેગા -6 નું સેવન કરવાથી શરીરમાં બળતરા વધી શકે છે. જ્યારે તેલને ઊંચી જ્યોત પર ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાંથી ઝેરી પદાર્થો બહાર નીકળી જાય છે.
આનો કરો પ્રયાસ
સામાન્ય રીતે ઘરોમાં શાકભાજી બનાવવા માટે ઘીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, વિટામિન-એ, ઇ, કે અને બ્યુટીરિક એસિડમાં જોવા મળે છે. તે પાચન તંત્રને સુધારવાનું કામ કરે છે, સાથે જ મગજના વિકાસ માટે પણ કામ કરે છે. સરસવનું તેલ પણ આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. તેમાં આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ હોય છે. તે હૃદય માટે ફાયદાકારક છે. વિટામિન-ઇ ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે. એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલમાં વિટામિન-ઈ જોવા મળે છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. તેમાં ઓલિક એસિડ નામની મોનો-અસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. તે એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક પરિબળો અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોથી ભરેલું છે.