Food
Gajar Ka Halwa: શરદીમાં તમને પણ થઇ રહી છે મીઠાઈ ખાવાની ઈચ્છા? તો જલ્દી થી બનાવી લ્યો સ્વાદથી ભરપૂર ગાજરનો હલવો
ઠંડીના કારણે લોકોની હાલત કફોડી બની છે. પણ ખાવાની ખરી મજા તો આ સિઝનમાં જ આવે છે. જ્યારે મીઠી વસ્તુ ખાવાની વાત આવે છે, ત્યારે આ સિઝનમાં ગજર કા હલવો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ગરમ ગાજરની ખીરની મીઠાશ અલગ જ આરામ આપે છે.આ જ કારણ છે કે શિયાળામાં ગાજરની ખીરની માંગ ચારે બાજુથી વધી જાય છે. ગજર કા હલવો એક એવી વાનગી છે જે દરેકને, બાળકો અને વડીલોને ગમે છે અને તે ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો, તો ગાજરની ખીર તમારા માટે પરફેક્ટ ડિશ બની શકે છે. ચાલો આજે અમે તમને જણાવીએ કે તમે કેવી રીતે સરળ રીતે ગજર કા હલવો બનાવી શકો છો.
ગાજરના હલવા માટેની સામગ્રી
ગાજર – 1 કિલો, માવો – 1 કપ, દૂધ – 2 કપ, બદામ – 8-10, કાજુ – 8-10, પિસ્તા – 8-10, કિસમિસ – 1 ચમચી, એલચી પાવડર – 1 ચમચી, દેશી ઘી – 1/2 કપ ખાંડ – સ્વાદ મુજબ
ગાજરનો હલવો રેસીપી
સૌપ્રથમ ગાજરને પાણીથી ધોઈ લો અને સ્વચ્છ કપડાથી લૂછી લો. હવે ગાજરને છોલીને છીણી લો. છીણેલા ગાજરને ઘીમાં આછું તળી લો. હવે એક પેનમાં દૂધ નાખી ગરમ કરો. દૂધ ગરમ થાય એટલે એકાદ મિનિટ પછી દૂધમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો. ગાજરને દૂધમાં સારી રીતે ચઢવા દો. તેને ક્યારેક-ક્યારેક લાડુની મદદથી હલાવતા રહો. આ મિશ્રણને દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી, મિશ્રણમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે આ સમય દરમિયાન ગેસને મધ્યમ આંચ પર રહેવા દો.
હવે આ પછી ગાજરના હલવામાં માવો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. માવો ઉમેરતા પહેલા તેને સારી રીતે મેશ કરો. આ પછી, બધા ડ્રાયફ્રુટ્સને બારીક ટુકડામાં કાપીને ખીરમાં મિક્સ કરો. છેલ્લે, એલચી પાવડર ઉમેરો અને હલવો રાંધો. ગજર કા હલવો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં 30-35 મિનિટ લે છે. તેથી જ તેને ઉતાવળમાં ગેસ પરથી ઉતારશો નહીં. જ્યારે ખીરું બરાબર રંધાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. હવે તમારો સ્વાદિષ્ટ ગાજરનો હલવો તૈયાર છે. સર્વ કરતા પહેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સથી આછું ગાર્નિશ કરો.