Food
રેસ્ટોરન્ટ જેવો સ્વાદ ઘરે જ મેળવો અને બનાવો પનીર ચિલ્લી, જાણો બનાવવાની રીત
એવા ઘણા લોકો છે જે નોન-વેજ નથી ખાતા, તેઓ પનીર કરી ખાય છે. તેથી જ આજે હું તમારા માટે પનીર મરચાની વાનગીની રેસિપી લઈને આવ્યો છું. તમે તેને કોઈપણ વસ્તુ સાથે ખાઈ શકો છો, પછી તે રોટલી, પુરી કે ભાત હોય. ઘણા લોકો એવા હોય છે જેઓ રસોઈના શોખીન હોય છે પરંતુ તેમની પાસેથી સારું મળતું નથી. અને હું પણ તેમની વચ્ચે હતો… સમસ્યા એ છે કે આપણે તેને બનાવવાની શરૂઆત કરીએ છીએ પરંતુ આપણને તેને બનાવવાની રીત, તેને બનાવવાની સાચી રીત કઈ છે તે ખબર નથી હોતી અને તેથી જ આપણું ભોજન તમામ ઘટકો હોવા છતાં સારું નથી હોતું. તો ચાલો આ રીતે કંઈક રાંધવાનું શરૂ કરીએ.તો આજે આપણે પનીર ચિલ્લી બનાવતા શીખીશું, તો ચાલો શરુ કરીએ:-
સામગ્રી:-
- પનીર: 250 ગ્રામ
- ડુંગળી : 1 (ઝીણી સમારેલી)
- લીલા મરચા : 4 (ઝીણા સમારેલા)
- કેપ્સીકમ : 1 (સમારેલું)
- વસંત ડુંગળી: 2 (ઝીણી સમારેલી)
- આદુ લસણ: (સારું)
- આદુ લસણ જંતુ: 2 ચમચી
- મેડા (બધા હેતુનો લોટ): 50 ગ્રામ
- મકાઈનો લોટ: 2 ચમચી
- ચીલી સોસ: 1 ચમચી
- ટોમેટો સોસ: 1 ચમચી
- સોયા સોસ: 1 ચમચી
- કાળા મરી પાવડર: 1/2 ચમચી
- તેલ – 50 ગ્રામ
- મીઠું – 1/2 ચમચી
- હળદર – 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલો/વેજીટેબલ મસાલો – 1 ચમચી
રેસીપી :-
1. સૌ પ્રથમ, એક બાઉલમાં તમામ હેતુનો લોટ, મકાઈનો લોટ, મરચું અને મીઠું મિક્સ કરો અને ઝીણી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
2. હવે તેમાં પનીર નાખો અને તેને મિક્સ કરો અને થોડી વાર રહેવા દો.
3. પછી એક પેનમાં થોડું તેલ લો અને તેમાં પનીર ટિક્કી ફ્રાય કરો.
4. પછી તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.
5. પછી તે જ તેલમાં આદુ લસણ, ડુંગળી, મરચું અને કેપ્સિકમ નાખીને તળો.
6. થોડીવાર શેક્યા પછી તેમાં સોયા સોસ, ટોમેટો સોસ, લીલા મરચાંની ચટણી, મરચાંનો પાવડર, આદુ લસણની પેસ્ટ નાખીને શેકી લો.
7. પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને બાકીની પનીર ગ્રેવી ઉમેરો અને થોડીવાર પકાવો.
8. પછી તેમાં પનીર નાખો અને થોડીવાર પકાવો.
9. પછી ગેસ બંધ કરો અને ઉપર લીલી ડુંગળી મૂકો.
10. અને હવે તમારું પનીર મરચું તૈયાર છે, તેને બાઉલમાં કાઢીને તમારા પડોશીઓને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સ:-
- પનીરનું બેટર બહુ પાતળું ન હોવું જોઈએ.
- પનીરને બેટરમાં નાખ્યા પછી તેને સેટ થવા માટે થોડીવાર રાખવાથી તે બરાબર મેરીનેટ થઈ જાય છે અને સારું બને છે.