Health
Health Tips :પાલકના આ ફાયદા જાણીને તમને નવાઈ લાગશે,જાણો ફાયદા
જો તમને પોષણયુક્ત છતાં પોષણક્ષમ આહાર જોઈએ છે, તો પાલક સિવાય બીજો કોઈ સારો વિકલ્પ નથી. નિષ્ણાતોના મતે, તેનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરી શકાય છે. તેને માંસ સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે ખાઈ શકાય છે અથવા પાલકનું સલાડ પણ અલગથી બનાવી શકાય છે.
પાલક આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે
પાલકમાં એવા એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે આંખોને સૂર્યપ્રકાશથી થતા નુકસાનથી બચાવે છે. આ એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટ્સ આંખમાં હાજર મેક્યુલાને સુરક્ષિત કરે છે. મેક્યુલા એ આંખના પાછળના ભાગમાં રેટિનાનો ભાગ છે. મેક્યુલા પ્રભાવિત થવાને કારણે વૃદ્ધ લોકોમાં દૃષ્ટિ ગુમાવવાનું જોખમ રહેલું છે. એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટ્સ આંખોમાં મોતિયાની ઘટના સામે રક્ષણ તરીકે પણ કામ કરે છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક
પાલકમાં ફાઈબર અથવા સેલ્યુલોઝ, વિટામિન સી, વિટામિન કે, વિટામિન એ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોલેટ અને પોટેશિયમ મોટી માત્રામાં હોય છે. પોષણથી ભરપૂર હોવાથી પાલકને ગર્ભવતી મહિલાઓ માટે યોગ્ય કહેવાય છે. પાલકમાં આવા એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ હોય છે જેનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે થાય છે. ગર્ભવતી મહિલાઓમાં કબજિયાત એક સામાન્ય સમસ્યા છે, જેને પાલક ખાવાથી દૂર કરી શકાય છે.
પાલક લોહીના ગંઠાવાનું અટકાવે છે
વિટામિન K1 હાડકાના વિકાસ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પાલકના પાનમાં વિટામિન K1 ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. વિટામિન K1 રક્તમાં હાજર સફેદ કોશિકાઓને અસરકારક રીતે જામવામાં મદદ કરે છે. જેના કારણે ઈજા થવા પર લોહી વધુ પડતું વહેતું નથી. પરંતુ જો કોઈ વ્યક્તિ લોહીને પાતળું કરવાની દવાનો ઉપયોગ કરતી હોય, તો તેણે તેના આહારમાં પાલકનું પ્રમાણ વધારતા પહેલા તબીબી સલાહ લેવી જોઈએ.
સ્વસ્થ દાંત માટે પાલક
પાલકને સુપર ફૂડ પણ કહેવામાં આવે છે. તેમાં જોવા મળતા વિટામિન ડી, ફાઈબર, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન સી દાંત અને પેઢાના હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
વાળમાં ચમક માટે સેવન
પાલકમાં વિટામિન Aની હાજરી વાળમાં ચમક વધારે છે અને વાળના વિકાસ માટે ફાયદાકારક છે. વિટામિન A વાળ ખરતા અટકાવવામાં પણ મદદ કરે છે.
