Food
બચેલી દાળ સાથે આ રીતે બનાવો ટેસ્ટી પરાઠા, જાણીલો સરળ રેસિપી
રાત્રે બચેલી દાળ ખાવાનું બહુ ઓછા લોકો પસંદ કરે છે, પરંતુ જો એ જ દાળમાંથી ટેસ્ટી પરાઠા બનાવવામાં આવે તો દરેક જણ તેને ખૂબ ઉત્સાહથી ખાય છે. દાલ પરાઠાનો સ્વાદ બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને પસંદ આવે છે. ક્યારેક દરેક ઘરમાં રાત્રે વધુ પડતી દાળ રાંધવાને કારણે બીજા દિવસ માટે સાચવી લેવામાં આવે છે. ઘણી વખત સમજાતું નથી કે બાકી કઠોળનું શું કરવું. આવી સ્થિતિમાં, બચેલી દાળનો ઉપયોગ સવારના નાસ્તામાં સ્વાદિષ્ટ દાળ પરાઠા બનાવવા માટે કરી શકાય છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસિપી હોવા ઉપરાંત, દાલ પરાઠા ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે.
દાળ પરાઠા અરહર, મૂંગ, ચણા અથવા અન્ય બચેલી દાળમાંથી બનાવી શકાય છે. જો ઈચ્છા હોય તો મિક્સ દાળ સાથે પરાઠા પણ તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમે ક્યારેય દાળ પરાઠા બનાવ્યા નથી, તો અમારી ઉલ્લેખિત રેસીપી તમારા માટે ખૂબ ઉપયોગી થઈ શકે છે.
દાળ પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
ઘઉંનો લોટ – 2 કપ
દાળ (બાકી) – 1 કપ
જીરું – 1/2 ચમચી
લીલા મરચા સમારેલા – 2
લીલા ધાણા સમારેલી – 2-3 ચમચી
તેલ – જરૂર મુજબ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
દાળ પરાઠા બનાવવાની રીત
સવારના નાસ્તામાં ટેસ્ટી દાલ પરાઠા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લોટ બાંધવા માટે એક વાસણ લો. હવે તેમાં લોટ નાખો અને વચ્ચે થોડી જગ્યા કરો અને રાતથી બચેલી દાળ એક કપ મૂકો. આ પછી, દાળ સાથે લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, લીલા ધાણાજીરું, જીરું, એક ચમચી તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો.
લોટ ભેળવી લીધા પછી તેને સેટ થવા માટે લગભગ અડધા કલાક માટે બાજુ પર રાખો. નિર્ધારિત સમય પછી, લોટ લો અને તેને ફરીથી ભેળવો. હવે એક નોનસ્ટીક તવા/તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. આ દરમિયાન, કણકના સમાન પ્રમાણમાં બોલ તોડી લો અને એક બોલ લો અને તેને ગોળ પરાઠામાં ફેરવો. તળીયા ગરમ થાય પછી તેના પર એક ચમચી તેલ નાખીને ચારે બાજુ ફેલાવી દો.
હવે રોલ્ડ પરાઠાને તવા પર મૂકી થોડીવાર શેકી લો. આ પછી, પરાઠાની કિનારીઓ પર તેલ રેડવું અને પરાઠાને ફેરવીને શેકવા દો. થોડા સમય પછી, પરાઠાની ઉપરની સપાટી પર તેલ લગાવો અને પછી તેને ફેરવો. હવે પરાઠાને બંને બાજુથી ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો. આ પછી દાળ પરાઠાને પ્લેટમાં કાઢી લો. તેવી જ રીતે તમામ દાળના પરાઠાને શેકી લો. નાસ્તામાં ટેસ્ટી દાલ પરાઠા તૈયાર છે. તેને દહીં, ચટણી કે ચટણી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.