Food
ચીઝને લાંબા સમય સુધી તાજુ કેવી રીતે રાખવું? આ ટ્રિકથી નહીં બગડે મહિનાઓ સુધી પનીર
સામાન્ય રીતે રસોડામાં કેટલીક વસ્તુઓ એવી હોય છે જેને આપણે લાંબા સમય સુધી તાજી રાખી શકતા નથી, તેમાંથી એક ચીઝ છે. પનીર ભારતીયોની પ્રિય સામગ્રી છે. તેનો ઉપયોગ કોઈ ખાસ પ્રસંગે થાય છે. સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ તે ખૂબ જ સ્વસ્થ છે. મોટા ભાગના જિમ જનારાઓ પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ જેવા પોષક તત્વોની જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરવા માટે કાચું ચીઝ ખાય છે. ફ્રેશ ચીઝ ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે, કારણ કે તેમાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. પરંતુ ડેરી પ્રોડક્ટ હોવાથી ચીઝ ખૂબ જ ઝડપથી બગડવાનું શરૂ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, ચીઝને તાજું રાખવા માટે અહીં જણાવેલ ટ્રિક્સ તમારા માટે ખૂબ જ મદદરૂપ થઈ શકે છે.
ચીઝને લાંબા સમય સુધી તાજી કેવી રીતે રાખવી?
જ્યારે પનીરને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે સખત અને રબરી બની જાય છે. આવી સ્થિતિમાં પનીરને મીઠાના પાણીમાં રાખો. દર 24 કલાકે આ પાણી બદલતા રહો. આ ટ્રીકથી તમે પનીરને લગભગ 10 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
સમગ્ર સપ્તાહ દરમિયાન તાજી રહેશે
કાચા પનીરને લાંબા સમય સુધી તાજા અને નરમ રાખવા માટે, તેને પાતળા સુતરાઉ ભીના કપડામાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. કપડાને સૂકવતા પહેલા તેને ભીનું રાખો અથવા તેના પર પાણી છાંટો. આમ કરવાથી તમે લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી ચીઝને નરમ રાખી શકો છો.
પનીર એક મહિના સુધી ચાલશે
તમે પનીરને એક મહિના સુધી સ્ટોર કરીને ખાઈ શકો છો. આ માટે આખા પનીરને ક્યુબ શેપમાં કાપી લો. હવે તેને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો. એકવાર તે સખત થઈ જાય, તેને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં પેક કરો અને તેને ફરીથી ફ્રીઝરમાં મૂકો. જ્યારે તમને પનીરની જરૂર હોય ત્યારે તેને ફ્રીઝરમાંથી કાઢી લો. તેને હુંફાળા પાણીમાં 20-30 મિનિટ માટે છોડી દીધા બાદ તેનો ઉપયોગ કરો.
રેફ્રિજરેટર ન હોય તો શું કરવું?
જો તમારી પાસે ફ્રિજ નથી તો આ માટે પણ અમારી પાસે ઉપાય છે. તમે બહાર ચીઝ સ્ટોર કરી શકો છો. આ માટે એક બાઉલમાં પાણી ભરો અને તેને ઘરમાં કોઈ ઠંડી જગ્યાએ રાખો. આ પાણી દર 8-10 કલાકે બદલવું પડે છે. પરંતુ જો તમારી પાસે રેફ્રિજરેટર નથી, તો તમે તેને લાંબા સમય સુધી તાજું રાખી શકતા નથી.