Food
જો તમે સ્ટ્રીટ ફૂડના શોખીન છો તો મુંબઈની ‘ટીક્કી ફ્રેન્કી’ ટ્રાય કરો.
ચોમાસામાં બહારના મસાલેદાર ખાવાના શોખીન લોકો ‘મુંબઈ સ્ટાઈલ ટિક્કી ફ્રેન્કી’ બનાવીને ખાવાની મજા માણી શકે છે. આ ફ્રેન્કી શાકભાજી, ચટણી, મસાલા અને ટિક્કીથી ભરેલી નરમ અને ગરમ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. પરંતુ, જો તમે હજુ સુધી આવી ફ્રેન્કી ખાધી નથી, તો આજે અમે તમારા માટે તેની સ્વાદિષ્ટ રેસિપી લાવ્યા છીએ.
સામગ્રી
- ઘઉંનો લોટ – 1/2 કપ
- મેંદો – 1/2 કપ
- વટાણા – 1/4 કપ
- ડુંગળી – 1/2 કપ (ઝીણી સમારેલી)
- હળદર અને ધાણા પાવડર – 1/2, 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – સ્વાદ મુજબ
- કાળા મરી – 1/2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
- માખણ – જરૂર મુજબ
- લીલી ચટણી/ટોમેટો કેચપ – જરૂર મુજબ
- કેપ્સીકમ – 1 (સમારેલું)
- ચાટ મસાલો – સ્વાદ મુજબ
- બાફેલા છૂંદેલા બટાકા – 1 કપ
રેસીપી
‘મુંબઈ સ્ટાઈલ ટિક્કી ફ્રેન્કી’ બનાવવા માટે, એક પેનમાં માખણ ગરમ કરો, તેમાં બટેટા, લસણ, વટાણા, અડધી ડુંગળી અને મસાલો નાખીને રાંધો, મિશ્રણને થોડું ઠંડુ કરો અને તેમાંથી ટિક્કી બનાવો. એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, મેંદો અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો. કણકના નાના-નાના બોલ બનાવી લો અને રોલ કરો.
હવે રોટલીને તળી પર બંને બાજુથી શેકી લો. હવે રોટલીની એક બાજુએ ચટણી લગાવીને ટિક્કી, ડુંગળી અને કેપ્સિકમ મૂકો. ઉપર ચાટ મસાલો છાંટો, ફ્રેન્કી લપેટી અને પ્લેટમાં સર્વ કરો. અને ચોમાસાની મજા માણો.