તમે પણ કેક ખાવાના શોખીન છો તો, ઘરે જ ટ્રાય કરો મેંગો સોજી કેક

બજારમાં કેરીઓ આવી ગઈ છે અને અમને ખાતરી છે કે તમે પણ તેનો આનંદ માણતા હશો. તો આજે જ કેરીમાંથી બનેલી રેસિપી કેમ ન ટ્રાય કરો. કેરી અને સોજીથી બનેલી આ રેસીપી, તે બનાવવામાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

મેંગો સોજી કેક

સામગ્રી

• 1 કપ સોજી
• 1 કપ કેરી
• 1/2 કપ ખાંડ
• ¼ કપ તેલ
• ¾ ¾ કપ દૂધ (વ્યક્તિગત ઉપયોગ માટે)
• 1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર
• ¼ કપ બદામ, સમારેલી

પદ્ધતિ

• સોજીને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં બારીક પીસી લો. બહાર કાઢીને બાજુ પર રાખો.
• મિક્સર-ગ્રાઈન્ડરમાં કેરી અને ખાંડ નાખીને પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. બાજુ પર રાખો.
• પીસેલા સોજીમાં તેલ અને કેરીના પલ્પ-સાકરની પેસ્ટ મિક્સ કરો અને મિશ્રણને સારી રીતે ફેટી લો.
• આ મિશ્રણમાં અડધો કપ દૂધ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
• મિશ્રણને ઢાંકીને લગભગ 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
• 30 મિનિટ વીતી ગયા પછી તેમાં બેકિંગ પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
• બાકીનું દૂધ ઉમેરો, ખાતરી કરો કે કેકનું બેટર જાડું રહે, વધારે ભીનું ન થાય.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો.
• ગ્રીસ કરેલા બેકિંગ ટીનમાં કેકનું મિશ્રણ રેડો અને ઉપર થોડી સમારેલી બદામ છાંટવી.
• કેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 55 મિનિટ માટે બેક કરો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેકને દૂર કરો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.