Food
સલાડ પસંદ ન હોય તો તરત જ બનાવો બીટરૂટનું અથાણું, જાણીલો બનાવવાની રીત
શું તમે પણ એવા લોકોમાંથી છો કે જેઓ બીટરૂટનો લાભ લેવા માગે છે પરંતુ તેના સ્વાદને કારણે તેને પોતાના આહારમાં સામેલ કરવાનું ટાળે છે? જો જવાબ હા હોય તો ટેન્શન છોડો અને બીટરૂટના અથાણાની આ રેસીપી ટ્રાય કરો. બીટરૂટનું અથાણું ખાવામાં તો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે પરંતુ તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ હોય છે. ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે આ રેસીપીને પરાઠા અને ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો. તો ચાલો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો જાણીએ કે બીટરૂટનું અથાણું બનાવવા માટે કઈ રસોઈ ટિપ્સને અનુસરવાની જરૂર છે.
બીટરૂટનું અથાણું બનાવવા માટે જરૂરી વસ્તુઓ-
-500 ગ્રામ બીટરૂટ
-5-6 લસણની કળી
-5 કરી પત્તા
-1/2 ઇંચ આદુ
-4 બારીક સમારેલા લીલા મરચા
-1/2 ચમચી હળદર
-1/2 ચમચી લાલ-કાશ્મીરી મરચું પાવડર
-1/2 કપ સરસવનું તેલ
-2 ચમચી અથાણું મસાલો
-2 ચમચી સરસવ
-1/2 ચમચી મેથીના દાણા
-1 ટીસ્પૂન વિનેગર
– મીઠું સ્વાદ મુજબ
-1/2 ચમચી હિંગ
-2 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
બીટરૂટનું અથાણું બનાવવાની રીત-
બીટરૂટનું અથાણું બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બીટરૂટને ધોઈને તેના નાના ટુકડા કરી લો અને તેને તડકામાં સૂકવી લો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં સરસવ, લસણ, આદુ, મરચું, કઢી પત્તા, હળદર, લાલ મરચું પાવડર નાખી થોડી વાર સાંતળો. હવે તેમાં બીટરૂટના ટુકડા ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સારી રીતે ફ્રાય કરો. આ પછી બીટરૂટમાં મીઠું, સૂકી કેરીનો પાઉડર, અથાણાંનો મસાલો, મેથીના દાણાનો પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી, ઢાંકીને 10 મિનિટ સુધી પકાવો. બીટરૂટ રાંધતી વખતે, તેને વચ્ચે એક કે બે વાર હલાવો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દો અને અથાણાને 2-3 દિવસ તડકામાં રાખો. આ પછી, અથાણાંને બરણીમાં મૂકો અને ગરમ સરસવનું તેલ ઉમેરો. તૈયાર છે તમારું ટેસ્ટી બીટરૂટનું અથાણું.
