Food
દિવસ દરમિયાન ભૂખ લાગે તો ઝડપથી બનાવો ભેલ પુરી, મળશે અદ્ભુત સ્વાદ, 10 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે
ભેલ પુરીનું નામ સાંભળતા જ ઘણા લોકોના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. મસાલેદાર ખાટી-મીઠી ભેલ પુરીનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. આ જ કારણ છે કે વડીલોની સાથે બાળકો પણ તેને ખૂબ જ ભાવથી ખાય છે. ભેલ પુરી આપણા સ્થળનું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. મુંબઈ ભેલ પુરી દેશભરમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. દિવસ દરમિયાન ક્યારેક તમને ભૂખ લાગે છે અને તમને કંઈક સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય છે, તો ભેલ પુરી એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. સ્વાદિષ્ટ ભેલ પુરી બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે. જો તમે પણ ભેલ પુરી ખાવાના શોખીન છો, તો અમારી ઉલ્લેખિત પદ્ધતિની મદદથી તમે ખૂબ જ સરળતાથી ભેલ પુરી બનાવી શકો છો.
ભેલ પુરીમાં શાકભાજી ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ વધુ વધે છે. જો તમે ક્યારેય ઘરે ભેલ પુરી બનાવી નથી, તો અમારી ઉલ્લેખિત પદ્ધતિ તમારા માટે ખૂબ ઉપયોગી થઈ શકે છે. તમે કેટલાક સરળ સ્ટેપ્સ ફોલો કરીને ટેસ્ટી મુંબઈ સ્ટાઈલ ભેલ પુરી બનાવી શકો છો.
ભેલ પુરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
પફ્ડ રાઇસ (પરમલ) – 4 કપ
ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1/2 કપ
ટામેટાં બારીક સમારેલા – 1/2 કપ (વૈકલ્પિક)
બટાકા બાફેલા – 1
લીલી ચટણી – 1/2 કપ
ખજૂર- આમલીની ચટણી – 3/4 કપ
લસણની ચટણી – 2 ચમચી
લીલા ધાણા – 1/4 કપ
લીલા મરચા સમારેલા – 1 ટીસ્પૂન
ચાટ મસાલો – દોઢ ચમચી
લીંબુનો રસ – 2 ચમચી
કાચી કેરીના ટુકડા – 1 ચમચી
છીણેલી પાપડી – 1/2 કપ
સેવ – 1 કપ
તળેલી મસાલા ચણાની દાળ – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ભેલ પુરી કેવી રીતે બનાવવી
ભેલ પુરીને સ્વાદથી ભરપૂર બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચા અને લીલા ધાણાના બારીક ટુકડા કરી લો. આ પછી, બટેટાને બાફી લો અને તેની છાલ ઉતારી લો અને તેના પણ ટુકડા કરી લો. લીલી ચટણી અને ખજૂર-આંબલીની ચટણી અગાઉથી તૈયાર કરો. હવે એક ઊંડા તળિયેનું વાસણ લો અને તેમાં પહેલા ચોખા (પરમાલ) નાખો. આ પછી તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, બટાકા, ટામેટાં, લીલા મરચાં અને લીલા ધાણા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે 2 બ્રેડ સ્લાઈસ લો અને તેની ચારેય બાજુ કાપી લો અને ઉપર બટર લગાવો. આ પછી બ્રેડની સ્લાઈસ પર લીલી ચટણી સરખી રીતે ફેલાવો. હવે દરેક સ્લાઈસ પર તૈયાર કરેલ છંટકાવ ફેલાવો. પછી ચીઝને ઉપર મૂકો. આ પછી, તેમને એકબીજાની ઉપર લેયર કરો અને ઉપરથી બ્રેડ સ્લાઈસથી ઢાંકી દો. ઉપર માખણ અને લીલી ચટણી લગાવો.
બધું બરાબર મિક્ષ કર્યા પછી તેમાં લસણની ચટણી, લીલી ચટણી અને ખજૂર-આંબલીની ચટણી ઉમેરીને બરાબર હલાવો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ચમચીની મદદથી, તમે તેને સારી રીતે મિક્સ કરી શકો છો. આ પછી ભેલમાં ચાટ મસાલો, લીંબુનો રસ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો. છેલ્લે સેવ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે ભેલને સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકો અને તેને પાપડી, તળેલી મસાલા ચણાની દાળ, કાચી કેરીના ટુકડા, સેવ, લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.