Food
જો તમને આ નવરાત્રિમાં મીઠાઈ ખાવાનું મન થતું હોય તો બનાવો દૂધીમાંથી બનાવેલી પૌષ્ટિક રેસિપી, ચાલો જાણીએ તેને કેવી રીતે બનાવવી.
આ નવરાત્રિમાં તમે ઘરે જ દૂધીનો હલવો બનાવી શકો છો, તે માત્ર ટેસ્ટી જ નહીં પણ પૌષ્ટિક પણ હશે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસિપી..
નવરાત્રી આવવાની છે અને આપણામાંથી ઘણા લોકો 9 દિવસના ઉપવાસ કરે છે. ઉપવાસ કરવાથી આપણા શરીરને પણ ફાયદો થાય છે અને તે તમારા શરીર માટે એક પ્રકારના ડિટોક્સ તરીકે કામ કરે છે. પરંતુ ઉપવાસનો લાભ ત્યારે જ મળે છે જ્યારે આપણે યોગ્ય વસ્તુઓ ખાઈએ.
ઘણીવાર લોકો ઉપવાસ દરમિયાન શેકેલા બટેટા અથવા બટાકાની ખીર ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ આ ખૂબ જ ભારે અને તળેલું ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. તેથી, નવરાત્રી દરમિયાન, તમે હળવો અને પૌષ્ટિક ખોરાક બનાવી શકો છો જેમ કે દૂધીનો હલવો જે ઓછો મીઠો હોય છે.
દૂધી માંથી બનેલો ખોરાક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક બંને હોય છે. તો ચાલો નવરાત્રી દરમિયાન દૂધીનો હલવો બનાવીએ. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસિપી.
દૂધીનો હલવો બનાવવા માટે, 2 કપ ખમણેલી દૂધી, 3⁄4 કપ ખાંડ, 1 કપ દૂધ અથવા 1⁄4 કપ મિલ્ક પાવડર – દૂધને બદલે મિલ્ક પાવડર પણ વાપરી શકાય છે. 3-4 ચમચી ઘી, 10 કાજુ અથવા બદામ – તમે ક્રંચાઈનેસ માટે કાજુ અથવા બદામ ઉમેરી શકો છો. સ્વાદ વધારવા માટે 1 એલચી પાવડર.
સૌ પ્રથમ, દૂધીને છોલીને સાફ કરો. પછી 2 કપ છીણેલી દૂધી.એક ભારે વાસણમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઘી ગરમ કરો. પછી તેમાં સમારેલા કાજુ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. તેને ઘીમાંથી કાઢીને બાજુ પર રાખો. તે જ ઘીમાં દૂધી નાખીને 2 મિનિટ સુધી સારી રીતે શેકી લો. તમે તેને ઢાંકીને પણ રાંધી શકો છો.હવે દૂધમાં મિલ્ક પાવડર મિક્સ કરીને તેને ઓગાળી લો. ત્યાર બાદ આ મિશ્રણને શેકેલી દૂધીમાં નાખી દો. દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર રાંધો, પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરી, બરાબર મિક્સ કરી, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. છેલ્લે શેકેલા કાજુ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ગેસ બંધ કરીને સર્વ કરો.