કેરી અને લીચીના શોખીન છો, તો ટ્રાઈ કરો શેફ પંકજની આ ખાસ રેસીપી, બનાવવામાં પણ છે ખૂબ જ સરળ

ઉનાળાની ઋતુ તમને ખૂબ જ પરેશાન કરે છે. વધતું તાપમાન, ઘટતો પરસેવો, તડકો અને ગરમ પવનના ઝાપટાં જીવનને મુશ્કેલ બનાવે છે. પરંતુ આ ઉનાળામાં કંઈક સારું પણ થાય છે, તે છે કેટલાક સ્વાદિષ્ટ ફળોનું આગમન. ફળોનો રાજા કેરી અને રસદાર મીઠી લીચી ઉનાળાની ઋતુમાં જ બજારમાં આવે છે. આ ફળો તમારા પણ મનપસંદ છે અને તેને અલગ સ્ટાઈલમાં ટ્રાય કરવા ઈચ્છો છો, તો જાણી લો લીચી મેંગો સ્વીટની રેસીપી પ્રખ્યાત સેલિબ્રિટી શેફ પંકજ ભદોરિયા પાસેથી. રસોઇયા પંકજે હાલમાં જ તેના ઇન્સ્ટાગ્રામ એકાઉન્ટ પર લીચી કેરીને સ્વીટ બનાવવાની રેસીપી શેર કરી છે. તમને શેફ પંકજની આ ફેટ ફ્રી ડેઝર્ટ પણ ગમશે.

લીચી મેંગો સ્વીટ્સ બનાવવા માટેની સામગ્રી

Advertisement

• લીચી – 250 ગ્રામ
• પનીર – 75 ગ્રામ
• કેરીનો પલ્પ – 1 કપ
• ખાંડ પાવડર
• એલચી પાવડર
• બારીક સમારેલા પિસ્તા

લીચી મેંગો સ્વીટ્સ બનાવવાની રીત

• સૌપ્રથમ લીચીને દાંડીમાંથી તોડીને સાફ કરી લો અને પ્લેટમાં રાખો. હવે લીચીને છોલીને વચ્ચેથી કાપી લો, તેની અંદરના દાણા કાઢીને બાજુ પર રાખો.
• હવે બ્લેન્ડરના બરણીમાં પનીર, કેરી, ખાંડ અને એલચી પાવડરને પીસીને તેની ઝીણી પેસ્ટ બનાવો.
• હવે આ મિશ્રણને શંકુમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને આ શંકુની મદદથી, બધી લીચીની વચ્ચે ક્રીમ સ્ટફ કરો. લીચીને વચ્ચેથી કાપીને બીજ કાઢી લીધા પછી તમારે આ સ્ટફિંગ ભરવાનું છે.
• હવે તેની ઉપર બારીક સમારેલા પિસ્તા મુકો અને થોડી ગુલાબની પાંદડીઓ પણ નાખો. તમારી લીચી મેંગો ડેઝર્ટ તૈયાર છે.