Food
સવારે ખાવું હોય કંઈક હેલ્ધી તો બનાવો મિક્સ સ્પ્રાઉટ પોહા, પૌષ્ટિક નાસ્તાની રેસિપી જાણો
તમે ઘણીવાર નાસ્તામાં પોહા ખાતા હશો. હળવો નાસ્તો હોવા ઉપરાંત, તે આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક પણ છે. કારણ કે મગફળી, ડુંગળી, ટામેટાં, મકાઈ, વટાણા, અન્ય શાકભાજી જેવી ઘણી વસ્તુઓનો ઉપયોગ પોહા બનાવવા માટે થાય છે. અમે તમને એક એવી રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે પોહાને વધુ પૌષ્ટિક બનાવશે. ખરેખર, આ નાસ્તાની રેસીપીમાં સ્પ્રાઉટ્સ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. આ રેસીપીનું નામ છે મિક્સ્ડ સ્પ્રાઉટ્સ પોહા. તેમાં ફણગાવેલા અનાજ જેવા કે મગ, ચણા વગેરે નાખવામાં આવે છે. તમે તેને સવારના નાસ્તાની સાથે સાથે સાંજે નાસ્તામાં પણ ખાઈ શકો છો. ચાલો અહીં મિક્સ સ્પ્રાઉટ પોહા બનાવવાની સામગ્રી અને પદ્ધતિ વિશે જાણીએ.
મિક્સ સ્પ્રાઉટ પોહા માટેની સામગ્રી
મૂંગ, ચણા – 1 કપ ફણગાવેલા દાણા
પોહા અથવા ચિડવા – 2 કપ
બટાકા – અડધો કપ
ડુંગળી – 1 મોટી
લીલા મરચા – 2-3
કઢી પાંદડા – 3-4
મગફળી – 1 ચમચી
સરસવના દાણા – અડધી ચમચી
ચાટ મસાલો – અડધી ચમચી
હળદર પાવડર – અડધી ચમચી
ખાંડ – 1 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
તેલ – જરૂર મુજબ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ધાણાના પાન – 1 ચમચી
નારિયેળ – 1 ચમચી છીણેલું
મિક્સ સ્પ્રાઉટ પોહા રેસીપી
જો તમે કોઈ દિવસ નાસ્તામાં મિક્સ સ્પ્રાઉટ પોહા બનાવવા માંગતા હોવ તો તેના માટે કેટલાક અનાજ જેવા કે મગ, ચણા વગેરેને બે-ત્રણ દિવસ પહેલા પાણીમાં પલાળી રાખો જેથી કરીને તે અંકુરિત થઈ જાય. તેમને થોડું ઉકાળો. બટાકાને બાફીને તેના નાના ટુકડા કરી લો. ડુંગળી, લીલા મરચાં, કોથમીર પણ બારીક સમારી લો. નારિયેળને ગાર્નિશ કરવા માટે છીણી લો. એક પેનમાં તેલ નાખ્યા વગર મગફળીને આછું શેકી લો. હવે પૌઆને પાણીથી સાફ કરો અને તેને સ્ટ્રેનરમાં રાખો જેથી પાણી નીકળી જાય. બાફેલા બટાકામાં ફણગાવેલા દાણા, ચાટ મસાલો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે એક કડાઈમાં થોડું તેલ મૂકીને ગરમ કરો. તેમાં કઢી પત્તા, લીલા મરચાં, સરસવના દાણા નાખીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો. હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખીને એક મિનિટ માટે સાંતળો. ખાંડ, મીઠું અને હળદર પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં બટેટા અને ફણગાવેલા દાણાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પૌઆ, શેકેલી મગફળી, મીઠું મિક્સ કરો અને ઉપર થોડું પાણી છાંટીને ઢાંકી દો. બે મિનિટ પકાવો. તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. તેમાં લીંબુનો રસ, ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને છીણેલું નારિયેળ ઉમેરીને ગાર્નિશ કરો. તેને નાસ્તામાં ગરમાગરમ ખાવાનો આનંદ લો.
