Food
નાસ્તા ને બનાવું છે ખાસ તો ટ્રાય કરો બટાકાની ચોપ, બનાવવું છે ખુબ જ સરળ
સ્વાસ્થ્યને સ્વસ્થ રાખવા માટે સવારે હેલ્ધી નાસ્તો કરવો જોઈએ. તે દિવસભર શરીરને એનર્જીથી ભરેલું રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં દરેક વ્યક્તિ પોતાના નાસ્તાને ખાસ બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે. નાસ્તો હેલ્ધી તેમજ ટેસ્ટી હોવો જોઈએ તેવા પ્રયાસો પણ કરવામાં આવે છે. આ માટે લોકો વિવિધ પ્રકારના રોગો અજમાવતા હોય છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય બટાકાની ચૉપ્સ ટ્રાય કરી છે. તમને જણાવી દઈએ કે બટાકાની ચોપ બંગાળની પ્રખ્યાત વાનગીઓમાંથી એક છે. સવારના નાસ્તાથી લઈને નાસ્તા માટે તે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેને ઘરમાં બનાવતા જ બાળકો અને વડીલોના ચહેરા પર ખુશી જોવા મળે છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે અને તે ખૂબ ઓછા સમયમાં તૈયાર થાય છે. આવો જાણીએ બટાકાની ચોપ બનાવવાની સરળ રીત-
પોટેટો ચોપ્સ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- બાફેલા બટાકા – 4 મોટા કદ
ગ્રામ લોટ – 200 ગ્રામ
મકાઈનો લોટ – 3 ચમચી
આદુ-લસણની પેસ્ટ – 4 ચમચી
બારીક સમારેલી ડુંગળી – 2
ખાવાનો સોડા – 1 ચમચી
સમારેલા લીલા મરચા – 3
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
સમારેલી કોથમીર – 2 ચમચી
હળદર – 1 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ – મુજબ
કેવી રીતે બનાવવું
ટેસ્ટી પોટેટો ચોપ્સ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ બટેટા લો અને તેને પ્રેશર કૂકરમાં બાફી લો. આ પછી, આ બટાકાની છાલ ઉતાર્યા પછી, તેને એક બાઉલમાં રાખો અને બધાને મેશ કરો. આ પછી એક તપેલી લો, તેમાં તેલ નાખીને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી નાખો. તેને થોડીવાર હલાવતા જ તળી લો. ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર અને ગરમ મસાલો નાખવો. હવે આ મિશ્રણને 1 થી 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આ પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા અને લીલા ધાણા પણ નાખવામાં આવશે.
હવે આ તૈયાર મિશ્રણમાં પહેલાથી જ છૂંદેલા બટેટા નાખો. તેમને મિશ્રણ સાથે સારી રીતે ભળી જશે. જો કે, ક્યારેક-ક્યારેક લાડુની મદદથી હલાવવું જરૂરી છે, જેથી મિશ્રણ તવા પર ચોંટી ન જાય. થોડીવાર શેક્યા પછી, ચૉપ્સ માટેનું મિશ્રણ તૈયાર છે. હવે ગેસ બંધ કરી દો. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે બીજો બાઉલ લો, તેમાં ચણાનો લોટ, કોર્નફ્લોર અને થોડો બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. હવે તેમાં થોડું પાણી મિક્સ કરો અને ચણાનો લોટ તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે થોડું-થોડું પાણી નાખો, જેથી સોલ્યુશનને પાતળું થતા બચાવી શકાય.
આ પછી બટાકાનું તૈયાર કરેલું મિશ્રણ લો અને તેમાંથી નાની ટિક્કી બનાવી લો. જ્યારે બધી ટિક્કી બની જશે, ત્યારે અમે તેને એક પછી એક ચણાના લોટમાં બોળીશું. આ પછી ટિક્કીઓને તળવા માટે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ચણાના લોટમાં ઓગળેલી ટિક્કીને તળી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે આ સમય દરમિયાન ગેસની ફ્લેમ મધ્યમ હોવી જોઈએ. જ્યારે ટિક્કી બંને બાજુથી બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં એક પછી એક કાઢી લો. હવે તૈયાર ટેસ્ટી બટાકાની ચૉપ્સને લીલી ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.