Food
જો તમે રમઝાન નિમિત્તે મીઠાઈમાં કંઈક ખાસ બનાવવા માંગતા હોવ તો આ હેલ્ધી વર્મીસીલી ખીરને અજમાવો
મુસ્લિમ સમુદાય માટે રમઝાન મહિનો ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. આ મહિનો ખૂબ જ પવિત્ર માનવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ મહિનામાં ઉપવાસ કરવાથી અલ્લાહ બધી પ્રાર્થના સ્વીકારે છે. ઉપવાસ દરમિયાન સ્વાસ્થ્યનું વધુ ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે સેહરી અને ઇફ્તારમાં ઘણા પ્રકારના ખોરાકનો સમાવેશ કરી શકો છો. તમે સેહરી અને ઈફ્તારમાં વર્મીસીલી ખીર પણ ખાઈ શકો છો.
આ રહી હેલ્ધી વર્મીસીલી ખીરની રેસીપી. તમે પણ રમઝાનમાં આ સિંદૂર અજમાવો. તે તમને ઉર્જા આપવાનું કામ કરે છે. ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે ઘરે હેલ્ધી વર્મીસીલી ખીર બનાવવી.
વર્મીસીલી ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
એક લિટર દૂધ
1 કપ પીટેડ ખજૂર
અડધી ચમચી એલચી પાવડર
3 ચમચી ઘી
4 ચમચી ક્રીમ
1/2 કપ શેકેલી વર્મીસેલી
1/4 કપ પિસ્તા
1/4 કપ કાજુ
1/4 કપ બદામ
3 ચમચી કિસમિસ
1 ચમચી ગુલાબજળ
3 થી 4 કેસર
વર્મીસીલી ખીર કેવી રીતે બનાવવી
સ્ટેપ 1
એક પેનમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો. તેમાં એક વાર થોડી વર્મીસીલી ફ્રાય કરો. હવે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. ત્યાર બાદ તેને બાજુ પર રાખો.
સ્ટેપ – 2
એ જ પેનમાં ઘી ઉમેરો. તેમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને કિસમિસ ઉમેરો. આ વસ્તુઓને ફ્રાય કરો. ત્યાર બાદ તેમને એક બાઉલમાં કાઢી લો. પછી તેના ટુકડા કરી લો.
સ્ટેપ – 3
હવે થોડી તારીખો લો. તેમના બીજ કાઢી લો. થોડા સમય માટે તેમને ગરમ પાણીમાં રાખો. આ પછી આ ખજૂરની પેસ્ટ બનાવી લો.
સ્ટેપ – 4
એક મોટા વાસણમાં દૂધ ગરમ કરો. આ દૂધ અડધું થઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો. દૂધને એવી રીતે પકાવો કે તે અડધું થઈ જાય. તેને તળિયે વળગી રહેવા દો નહીં.
સ્ટેપ – 5
હવે ગેસ બંધ કરી દો. તેમાં શેકેલી વર્મીસેલી, ગુલાબજળ, ખજૂરની પેસ્ટ અને ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો.
સ્ટેપ – 6
આ પછી ફરીથી ગેસ ચાલુ કરો. તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મિક્સ કરો. એલચી પાવડર અને કેસરના દોરા ઉમેરો. તેને ક્રીમી અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તેને ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો. તમે સેહરી અથવા ઇફ્તાર દરમિયાન ગરમાગરમ ખીર સર્વ કરી શકો છો. આમાં વપરાતા ડ્રાયફ્રૂટ્સમાં પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેઓ તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે ઘણા ફાયદાઓ પ્રદાન કરવાનું કામ કરે છે.
