Food
100 વર્ષમાં 32 પ્રકારના નાનથી બનાવી ઓળખ, આજે છે 29 દેશોના ટ્રેડમાર્ક
જૂની દિલ્હીનું નામ પડતાં જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. જૂની દિલ્હીનું ભોજન માત્ર ભારતમાં જ નહીં પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત છે. અને આજે અમે તમને જૂની દિલ્હીના ફતેહપુરી, ચાંદની ચોકમાં સ્થિત કાકે કી હટ્ટી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે તેના ખાસ નાન માટે પ્રખ્યાત છે. આ દુકાન 100 વર્ષથી વધુ જૂની છે. તેનું ફૂડ લાયસન્સ આઝાદી પહેલાનું છે. ચાર પેઢીઓ આ કામ કરતી આવી છે. ગુરદીપ ચોથી પેઢીના છે, જે નાનનું કામ કરે છે. એ જ જૂનો સ્વાદ આજે પણ અકબંધ છે, જે સો વર્ષ પહેલાં હતો.
32 પ્રકારની નાન
અહીં તમને 32 પ્રકારના નાન ખાવા મળશે, કિંગ ઓફ નાન, તેનો દેખાવ જોઈને તમે પણ આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો. આ 28 સેમી મોટા નાનની ખાસિયત એ છે કે આ નાન ખાવા માટે તમારી સાથે ઓછામાં ઓછા ચાર લોકોની જરૂર પડે છે. આ સાથે જ સૌથી સ્પેશિયલ નાન ધુંઆધાર છે, જે ક્ષણે તમે તેને ખાઓ છો, તમારા મોંમાંથી ધુમાડો નીકળવા લાગે છે. હા, આ ખાસ નાનની ખાસિયત એ છે કે તે ખૂબ જ તીખી અને મસાલેદાર હોય છે. આ સિવાય છોલે ભાત પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. 100 વર્ષની આ સફરમાં ઉતાર-ચઢાવ આવ્યા, પરંતુ હવે કાકે કી હટ્ટીએ માત્ર દેશમાં જ નહીં પરંતુ અન્ય 29 દેશોમાં પણ ટ્રેડમાર્ક લઈ લીધો છે. વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં મોટા ભાગના મસાલાઓનો હાથ હોય છે. આ માટે કાકે કી હટ્ટી ખડા મસાલાનો ઉપયોગ કરે છે.