Food
આ રીતે ઘરે બનાવો આચાર પરાઠા, બમણો થઈ જશે નાસ્તાનો સ્વાદ, ઉત્સાહથી ખાશે બાળકો
નાસ્તા તરીકે પરાઠા સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. સાથે જ સવારે વહેલા ગરમ પરાઠા ખાવા મળે તો શું ફાયદો. લોકો તેને ઘણી રીતે બનાવે છે અને ખાય છે. તમે પણ ઘરે આલૂ પરાઠા, મૂળ પરાઠા, કોબીજ પરાઠા, બોટલ ગોળ પરાઠા અથવા મેથી પરાઠા બનાવ્યા હશે અને ખાધા હશે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય અથાણાંના પરાઠા તૈયાર કરીને ખાધા છે? નહિંતર, તમારે એકવાર ચોક્કસપણે પ્રયાસ કરવો જોઈએ. તેનો મસાલેદાર સ્વાદ તમારા મૂડને તેજ કરશે. તેની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તેને નાસ્તાથી લઈને રાત્રિભોજન સુધી ખાઈ શકાય છે. બાળકોને તે ખૂબ ગમે છે. અથાણું પરાઠા બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. તમે તેને ઓછા સમયમાં ઘરે બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ અથાણાંના પરાઠા બનાવવાની રીત.
આચાર પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- કેરીનું અથાણું મસાલો – 1/2 કપ
- બારીક સમારેલા લીલા મરચા – 2
- લોટ – 3 કપ
- ઘી અથવા તેલ – 2 કપ
- બાફેલા બટાકા – સ્ટફિંગ માટે 3-4
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1 ચમચી
- સમારેલી કોથમીર – 2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
આચાર પરાઠા બનાવવાની આસાન રીત
સ્વાદિષ્ટ અથાણાના પરાઠા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કેરીના અથાણાના બાકીના મસાલાને ઘરે અલગ કરો. જો તમે ઈચ્છો તો મરચા મસાલાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ડબ્બામાંથી મસાલો કાઢીને એક વાસણમાં રાખો. આ પછી ઘઉંનો લોટ લો. હવે અથાણાના મસાલાને લોટમાં મિક્સ કરીને પાણીની મદદથી ભેળવી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે પરાઠાનો લોટ થોડો ઢીલો રહે, આમ કરવાથી કણકને ચીકણું લાગે છે, જેના કારણે પરાઠા યોગ્ય રીતે બને છે.
આ પછી, બાફેલા બટાકાને છોલીને મેશ કરો. બટાકામાં લીલાં મરચાં, ધાણાજીરું, ધાણા પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે આ મિશ્રણને કણકના બોલમાં ભરો અને પછી બટેટાના પરાઠાની જેમ રોલ કરો. આ પછી તમારે તેના પર અથાણાંનો મસાલો લગાવવો પડશે. આટલું કર્યા પછી પરાઠાને તળી લો. તમે તેને ઘી કે તેલની મદદથી તળી શકો છો. તેવી જ રીતે, બધા પરાઠા રાંધવામાં આવશે. હવે તમે લીલી ચટણી અથવા ચટણી સાથે ગરમાગરમ અથાણાના પરાઠાને સર્વ કરી શકો છો.