Health
આજે જ તમારા આહારમાં સમાવેશ કરો આ શાકાહારી ખોરાક, ચિકન અને ઈંડા ખાધા વિના જ દૂર થશે પ્રોટીનની ઉણપ
ચિકન અને ઈંડાને પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. જો કે, તે માત્ર માંસાહારી લોકો માટે જ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આવી સ્થિતિમાં, શાકાહારી લોકો માટે તેમના આહારમાં પ્રોટીનના આ સ્ત્રોતોનો સમાવેશ કરવો મુશ્કેલ બની જાય છે. પ્રોટીન એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે, જે સ્નાયુઓ બનાવવા માટે આપણા શરીર માટે જરૂરી છે. આપણું શરીર માત્ર સ્નાયુઓની વૃદ્ધિ માટે જ પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરતું નથી, પરંતુ તે ચરબીની ટકાવારી ઘટાડવા, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા અને રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
જો કે, જો તમે શાકાહારી છો, તો ચિકન અને ઈંડામાંથી પ્રોટીન મેળવવું થોડું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. જો તમે પણ શાકાહારી છો અને તમે તમારા પ્રોટીનની માત્રાને લઈને વારંવાર ચિંતિત રહેશો, તો આજે અમે તમને કેટલીક શાકાહારી ખાદ્ય વસ્તુઓ જણાવીશું, જેની મદદથી તમે તમારા આહારમાં પ્રોટીનની ઉણપને પૂરી કરી શકો છો.
ટોફુ
ટોફુ એ બહુમુખી સોયા આધારિત ખોરાક છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. તે સંપૂર્ણ પ્રોટીન છે, એટલે કે તેમાં તમામ નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે શાકાહારી છો, તો તમે તેને તમારા આહારનો ભાગ બનાવી શકો છો.
દાળ
મસૂર એ એક પ્રકારની શીંગ છે, જે પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. તેઓ આયર્ન અને ફોલેટના સારા સ્ત્રોત પણ છે. એક કપ રાંધેલી દાળમાં લગભગ 18 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે કઠોળને તમારા આહારનો ભાગ બનાવીને પણ પ્રોટીનની ઉણપને દૂર કરી શકો છો.
છોલે અથવા ચણા
છોલે અથવા ચણા એ એક પ્રકારની શીંગ છે, જેમાં પ્રોટીન વધુ હોય છે. પ્રોટીનની સાથે તે ફાઈબર, આયર્ન અને ફોસ્ફરસનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. એક કપ રાંધેલા ચણામાં લગભગ 15 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.
એડામે
આ વટાણા જેવી શાક પણ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. પ્રોટીનની સાથે, આ કઠોળ પ્રોટીન, ફાઇબર અને આઇસોફ્લેવોન્સનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. એક કપ રાંધેલા એડામેમાં લગભગ 17 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.
ટેમ્પેહ
ટેમ્પેહ એ આથેલા સોયાબીનનું ઉત્પાદન છે, જે ટોફુ જેવું જ છે. તે પ્રોટીન, ફાઈબર અને આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે શાકાહારી છો, તો તમે તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો.
