Food
chilka roti : ઝારખંડ સ્પેશિયલ ચિલ્કા રોટી… શું તમે ક્યારેય તેનો સ્વાદ ચાખ્યો છે?
chilka roti ચિલ્કા રોટી એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તો છે જેને તમે ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકો છો. આ મુખ્યત્વે ઝારખંડની પ્રખ્યાત વાનગી છે, જે અન્ય સ્થળોએ પણ ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. જાણો તેની રેસિપી.
જો તમે પણ તેલ મસાલાઓથી દૂર કંઈક અલગ, સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તો કરવા ઈચ્છો છો, તો તમારે ઝારખંડની પરંપરાગત અને લોકપ્રિય ખાદ્ય વાનગી ખાવી જોઈએ, જેનું નામ ચિલ્કા રોટી છે. તે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે પોષણથી પણ ભરપૂર છે. એમાં બહુ તેલ કે મસાલાની જરૂર નથી પડતી અને ન તો બહુ મહેનતની જરૂર પડે છે. તમે તેને લંચ કે ડિનરમાં પણ ખાઈ શકો છો.
જે રીતે ઈડલી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે તેવી જ રીતે આ ચિલ્કા રોટલી પણ ફાયદાકારક છે. તે દાળ અને ચોખાને મિક્સ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. જેને ખાવાથી તમને સ્વાસ્થ્ય પણ મળશે અને આનંદ પણ આવશે. કોમેડિયન અને લેખક વરુણ ગ્રોવરે તેના ઈન્સ્ટાગ્રામ એકાઉન્ટ પર તેની રેસીપી શેર કરી છે. તેને બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે, ચાલો જાણીએ ચિલ્કા રોટલી બનાવવાની રેસિપી.
સામગ્રી
- ચોખા દોઢ કપ
- અડધો કપ અડદની દાળ
- ચણાની દાળ 3/4 કપ
- જરૂર મુજબ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
ચિલ્કા રોટી રેસીપી
- તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક મોટા વાસણમાં ચોખા, અડદની દાળ અને ચણાની દાળને આખી રાત પલાળી રાખો.
- બીજા દિવસે તેને ગાળી લો અને બહાર કાઢી લો, ત્યારબાદ મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં દાળ ચોખા નાખીને સારી રીતે પીસી લો.
- બધી દાળ અને ચોખાને પીસીને તેમાંથી ઘટ્ટ પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- આ પેસ્ટને એક મોટા વાસણમાં નાખો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી સ્લરી બનાવો.
- એક નોન-સ્ટીક તળી લો અને તેને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો.
- તળી પર થોડું પાણી છાંટીને તેને સાફ કરો, જ્યારે તળી ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેના પર થોડું તેલ લગાવી ચારેબાજુ ફેલાવી દો.
- હવે એક બાઉલમાં દાળ ચોખાની પેસ્ટ લો અને તેને તળીની મધ્યમાં મૂકો અને તેને ગોળ-ગોળ ફેલાવો. બરાબર જે રીતે ડોસા બનાવવામાં આવે છે
- હવે તેને થોડો સમય પાકવા દો, હલાવતા સમયે તેને ફેરવશો નહીં, નહીં તો તે બરાબર રંધાશે નહીં.
- થોડી વાર પછી તેને પલટીને ઉપરની સપાટી પર તેલ લગાવો.
- ચિલ્કા રોટલીને બંને બાજુથી હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો, હવે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો.
- આ રીતે એક પછી એક બધી ચિલ્કા રોટલી બનાવ
- તેને દહીં અથવા નારિયેળની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
વધુ વાંચો
છોટાઉદેપુર જિલ્લામાં ૪૮૯૮૩ બેગ યુરિયા ખાતરનો જથ્થો પ્રમાણમાં મળી રહેશે
સંતરામપુર ST ડેપો ખાતે નગર પાલિકાના સહયોગથી સાફ સફાઈ અભિયાન હાથ ધરાયું.