Food
નાસ્તામાં બનાવીને ખાઓ ટેસ્ટી મૂંગ દાળના ચીલા, વજન ઘટાડવામાં પણ છે ખૂબ જ ફાયદાકારક આ રેસીપી
જો તમે પણ નાસ્તામાં કંઈક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ખાવા ઈચ્છતા હોવ તો તમે મગ દાળ ચિલ્લાની આ ટેસ્ટી રેસિપી ટ્રાય કરી શકો છો. આ રેસીપી ખાવામાં તો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે પરંતુ તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. જેઓ તેમના વજન ઘટાડવાની યાત્રા પર છે તેમના માટે આ એક પરફેક્ટ રેસીપી હોઈ શકે છે. તો ચાલો વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ મગની દાળના ચિલ્લા બનાવવાની રીત.
મગની દાળ ચિલ્લા બનાવવા માટેની સામગ્રી-
ચિલ્લા બનાવવા માટે
-1 કપ ધોયેલી પીળી મગની દાળ
– 1 ચમચી મીઠું
-1 ટીસ્પૂન ઝીણું સમારેલું આદુ
-1 લીલું મરચું
-¼ કપ સમારેલી ડુંગળી
-1 ચમચી સમારેલી કોથમીર
– તળવા માટે તેલ
ચીલાના ભરણ માટે-
-1 ચમચી તેલ
-1 ટીસ્પૂન જીરું
-¼ કપ સમારેલી ડુંગળી
– 1 ચમચી સમારેલા લીલા મરચા
– મીઠું સ્વાદ મુજબ
– ¼ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
-1 કપ છીણેલું પનીર
-1 ચમચી સમારેલી કોથમીર
મગની દાળ ચિલ્લા બનાવવાની રીત-
મગની દાળના ચીલા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ 1 કપ પીળી મગની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 4-5 કપ પાણીમાં 5-6 કલાક પલાળી રાખો. આ પછી, દાળમાંથી પાણી નિતારી લીધા પછી, પલાળેલી દાળને ગ્રાઇન્ડરમાં 1 ઇંચ આદુનો ટુકડો, 1 લીલું મરચું અને ¼ કપ પાણી સાથે મૂકો અને તેને પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. હવે એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં મગની દાળની પેસ્ટ નાંખો અને તેમાં 1 ચમચી મીઠું, ¼ કપ સમારેલી ડુંગળી, 1 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર અને લગભગ ½ કપ પાણી ઉમેરીને ઢોસા જેવું બેટર તૈયાર કરો.
નોંધ- જો તમને પાતળા ક્રિસ્પી ચીલા ગમતા હોય તો બેટરમાં ડુંગળી અને કોથમીર નાખવાનું ટાળો. બેટર ઢોસાના બેટરની જેમ સ્મૂથ હોવું જોઈએ જેથી કરીને તેને પાતળી રીતે ફેલાવી શકાય.
બેટર તૈયાર થઈ જાય એટલે ફિલિંગ તૈયાર કરો. તેના માટે એક પેનમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો, તેમાં 1 ચમચી જીરું ઉમેરો અને 2-3 સેકન્ડ માટે શેકવા દો. જ્યારે તેલમાં દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં ¼ કપ સમારેલી ડુંગળી અને 1 ચમચી સમારેલા લીલા મરચાં નાખી મધ્યમ તાપ પર 3-4 મિનિટ સુધી ડુંગળી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ¼ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર નાખીને 2-3 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો. હવે 1 કપ છીણેલું પનીર અને 1 ચમચી ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો અને તવાને આંચ પરથી ઉતારી લો.
હવે ચીલા બનાવવા માટે એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને આગ ધીમી કરો. હવે તેના પર થોડું પાણી છાંટો અને કિચન ટુવાલ વડે પાણી લૂછી લો. કડાઈની મધ્યમાં બે લાડુ ભરી લો. પાતળું વર્તુળ બનાવવા માટે લાડુના પાછળના ભાગ સાથે બેટર ફેલાવો, જેમ કે તમે ડોસા કરો છો, હવે આગને મધ્યમ કરો. ચીલાની ઉપર અને બાજુઓ પર 2 ચમચી તેલ નાંખો અને નીચેથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 2-3 મિનિટ પકાવો. આ પછી, ચીલાને પલટાવી અને તેને બીજી બાજુથી પણ પકાવો. ચીલા પર 2 ચમચી પનીર ભરો અને તેને ફોલ્ડ કરો. તૈયાર છે તમારું ટેસ્ટી મગ દાળ ચિલ્લા. તેને લીલા ધાણાની ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
