Food
ચા સાથે ખાવા માટે ઘરે જ બનાવીને સ્ટોર કરો ક્રિસ્પી મથરી, જાણો મહત્વની ટિપ્સ અને રીત
ચા સાથે મથરી નાસ્તો એ બેસ્ટ કોમ્બિનેશન છે. દરેકને ક્રિસ્પી મથરી અને ચા ગમે છે, તેથી જ ચાની દુકાનો પર મથરીના પેકેટ ચોક્કસપણે ઉપલબ્ધ છે. બજારમાંથી તેને ખરીદવાની સાથે, ઘણા લોકો તેને ઘરે બનાવે છે અને સ્ટોર પણ કરે છે. મથરી બનાવવી ખરેખર સરળ છે પરંતુ ટ્રીક તેને ક્રિસ્પી બનાવવાની છે. સંપૂર્ણ સ્વાદ અને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે કેટલીક ટિપ્સ અને યુક્તિઓનું પાલન કરવું જરૂરી છે. અમે તમારા માટે મથરી બનાવવાની પરફેક્ટ રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. આ સાથે, અમે તમને એ પણ જણાવીશું કે તેમને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું.
સામગ્રી
મૈંદા – 500 ગ્રામ (5 કપ)
દેશી ઘી અથવા શુદ્ધ તેલ – 125 ગ્રામ (અડધા કપથી થોડું વધારે)
જીરું અથવા અજવાઈન – 1 ચમચી
મીઠું – 1 ચમચી અથવા સ્વાદ મુજબ
ખાવાનો સોડા – 2 ચપટી (જો તમે ઇચ્છો તો)
શુદ્ધ તેલ – તળવા માટે
મથરી પદ્ધતિ:
મથરી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લોટને એક બાઉલમાં ચાળી લો. હવે તેમાં ઘી, મીઠું અને સેલરી નાખીને હાથ વડે બરાબર મેશ કરી લો. થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને સખત કણક બાંધો. કણક પર તેલ લગાવીને ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે સેટ થવા મૂકી દો.
10 મિનિટ પછી, લોટને બહાર કાઢો અને તેને એકવાર મેશ કરો, પછી તેને જાડા ગઠ્ઠામાં તોડી લો. બીજી તરફ ગેસ પર એક તવા મૂકો અને તેમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. લોટને ગોળ ગોળ ફેરવો. હવે ટૂથપીક વડે તેમાં નાના-નાના કાણાં કરો. વીંધ્યા પછી, તેને ચાકુથી ઇચ્છિત આકારમાં કાપો. હવે તેને ધીમે-ધીમે ઉપાડતી વખતે કટ કરેલા ટુકડાને ગરમ તેલમાં તળી લો. સોનેરી થાય એટલે તેને બહાર કાઢી લો. તેવી જ રીતે, બાકીના મેથરીઓને પણ તૈયાર કરો. ચા સાથે તમારો સરસ નાસ્તો તૈયાર થઈ જશે.
જ્યારે તમારી બધી મથરીઓ ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે એક હવાચુસ્ત પાત્રમાં કાગળ મૂકો અને તેમાં મેથરી મૂકો અને તેને સ્ટોર કરો. આ રીતે, તમારી મથરીમાં ભેજ નહીં આવે, જેના કારણે તે લાંબા સમય સુધી તાજી અને ક્રિસ્પી રહેશે.