Food
આ રીતે બનાવો ભીંડી દો પ્યાજા, ભૂલી નહિ શકો આ ટેસ્ટી વાનગીનો સ્વાદ
જો તમે નિયમિત ભીંડી કરી ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો તમે ડુંગળી અને મસાલા સાથે ભીંડી ડુ પ્યાજા બનાવી શકો છો. ભીંડાના આ શાકનો સ્વાદ સામાન્ય શાક કરતા સાવ અલગ છે. આ શાક સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ખાવાથી તમારું પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે અને તમને જલ્દી ભૂખ નથી લાગતી. આવો જાણીએ ભીંડી દો પ્યાઝા બનાવવાની રેસીપી.
ભીંડી દો પ્યાઝા બનાવવા માટેની સામગ્રી
400 ગ્રામ ભીંડા
1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી
1/2 ચમચી અજવાઈન
2 ચમચી આદુ
1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી
2 ચમચી ધાણા પાવડર
2 ચમચી છીણેલું કાશ્મીરી લાલ મરચું
1 1/2 ચમચી મીઠું
1/2 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
4 ચમચી તેલ
1 ટીસ્પૂન જીરું
2 તમાલ પત્ર
3 લીલા મરચા
1/2 કપ છીણેલું ટામેટા
1/2 ચમચી હળદર
2 ચમચી જીરું પાવડર
1/2 કપ દહીં (દહીં)
ગાર્નિશિંગ માટે
2 ચમચી કોથમીર
ભીંડી દો પ્યાઝા બનાવવાની રીત:
સૌ પ્રથમ ભીંડીને પાણીમાં બે વાર ધોઈ લો. આ પછી ભીંડીને કોટનના કપડા પર થપથપાવીને સૂકવી લો. હવે તેના 4 ઈંચના ટુકડા કરી લો. એક ઊંડો તવા લો અને તેમાં તેલ નાખો અને ભીંડી અડધી પાકી જાય ત્યાં સુધી તળો. એકવાર થઈ ગયા પછી, તેને કિચન ટિશ્યુ પર બાજુ પર રાખો.
તે જ પેનમાં ડુંગળીના ક્યુબ્સને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને બાજુ પર રાખો.
ડુંગળીના ક્યુબ્સ કાઢી લીધા પછી તેલમાં જીરું, તમાલપત્ર, સેલરી, લીલા મરચા અને આદુ ઉમેરો. ઘટકોને 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ટેમ્પરિંગ પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલું ટામેટા ઉમેરો. 2-3 મિનિટ પકાવો. હવે તેમાં ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, હળદર અને કાશ્મીરી લાલ મરચું ઉમેરો. એક મિનિટ માટે બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેમાં તળેલી ભીંડી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. 2 મિનિટ માટે રાંધવા.
મીઠું ઉમેરો અને પછી દહીં સાથે ડુંગળીના ક્યુબ્સ ઉમેરો, જે પહેલા તળેલા હતા. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને 30 સેકન્ડ માટે પકાવો.
ગરમ મસાલા પાવડર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને આગ બંધ કરો. સર્વિંગ પેન અથવા બાઉલમાં ગરમાગરમ સર્વ કરો અને લીલા ધાણા અને લીંબુના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.