Food
નવા વર્ષના પહેલા દિવસે નાસ્તામાં બનાવો છોલે-ભટુરા, જાણો તેને બનાવવાની સરળ રીત
લોકો નવા વર્ષનું ખૂબ જ ઉત્સાહથી સ્વાગત કરે છે. ઘણા લોકો આ દિવસે સખત પાર્ટી કરે છે, જ્યારે ઘણા લોકો તેમના પરિવાર સાથે બહાર જાય છે. આ સિવાય ઘણા એવા લોકો છે જેઓ પોતાના પરિવાર સાથે ઘરે સમય પસાર કરવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે પણ એવા લોકોમાંથી છો કે જેઓ ઘરમાં રહેવાનું પસંદ કરે છે, તો આ સમાચાર તમારા માટે છે.
ખરેખર, મોટાભાગના લોકો નવા વર્ષના દિવસે રજા હોય છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, મહિલાઓ તેમના પરિવાર માટે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવે છે. લંચ અને ડિનર માટે ઘણા વિકલ્પો છે, પરંતુ સવારના નાસ્તામાં શું બનાવવું તે વિચારવાનું ખૂબ જ ટેન્શન છે. આ કારણે, આજે અમે તમને છોલે ભટુરેની સરળ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેથી તમે નવા વર્ષના પહેલા દિવસે નાસ્તામાં તમારા પરિવારને પણ છોલે ભટુરે ખવડાવી શકો.
ભટુરે બનાવવાની રીત
2 કપ મૈંદા
1/2 કપ સોજી
1/2 ચમચી મીઠું
1/4 ચમચી બેકિંગ પાવડર
1/4 કપ દહીં
તળવા માટે તેલ
પદ્ધતિ
ભટુરે બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં મૈંદા, સોજી, મીઠું, મધ, બેકિંગ પાવડર અને દહીં મિક્સ કરો. થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને તેને ભેળવી દો, જેથી નરમ કણક તૈયાર થાય. હવે તેને 2 કલાક ઢાંકીને રાખો.
હવે ગૂંથેલા મૈંદામાંથી નાના-નાના ગોળ બોલ બનાવી લો અને પછી તેમાંથી ભટુરે તૈયાર કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ભટુરા નાખીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
ચણા બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ ચણા
1 મોટી ડુંગળી
2 ટામેટાં
2-3 લીલા મરચાં
1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
1 ટેબલસ્પૂન છોલે મસાલો
1 ચા કપ ટામેટાની પ્યુરી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1 ચમચી તેલ
પદ્ધતિ
છોલે બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પ્રેશર કૂકરમાં ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચાં, આદુ-લસણની પેસ્ટ, છોલે મસાલો, ટમેટાની પ્યુરી, મીઠું અને તેલ ઉમેરીને મસાલો તૈયાર કરો. જ્યારે મસાલો બરાબર શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં આખી રાત પલાળેલા ચણા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
આ પછી, પૂરતું પાણી ઉમેરો જેથી બધી સામગ્રી સારી રીતે ડૂબી જાય. ચણાને 5-6 સીટી સુધી પકાવો. આટલી સીટી વગાડ્યા પછી ગેસ બંધ કરો અને ચણા બરાબર રાંધ્યા છે કે નહીં તે તપાસો. જો ચણા પાકી જાય તો તેમાં સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. હવે છોલે ગરમાગરમ ભટુરા સાથે સર્વ કરો.