Food
દિલ્હી સ્ટાઈલમાં બનાવો છોલે ભટુરે મિનિટોમાં, ખાનારા આંગળીઓ ચાટતા રહેશે…
તેના ખળભળાટવાળા શહેરની સાથે, દિલ્હી તેના લોકપ્રિય ખોરાક માટે પણ પ્રખ્યાત છે. જો તમે દિલ્હી આવ્યા હોવ તો તમે અહીં ઉપલબ્ધ છોલે ભટુરેનો સ્વાદ ચાખ્યો જ હશે. પરંતુ દિલ્હીની બહાર રહેતા લોકો દરેક વખતે છોલે ભટુરે ખાવા માટે દિલ્હી આવી શકતા નથી. અમે તમારી આ સમસ્યાને ઉકેલવા માટે અહીં છીએ. જો તમે છોલે ભટુરે ખાવાના શોખીન છો અને તેને દિલ્હી સ્ટાઈલ બનાવવા માંગો છો, તો અમે તમને કવર કર્યા છે. આજે અમે તમને છોલે ભટુરેની એક સરળ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ, જેને તમે હાલમાં ચાલી રહેલા ગણપતિ ઉત્સવ દરમિયાન તમારા ઘરે આવતા મહેમાનોને તૈયાર કરીને ખવડાવી શકો છો. તો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો રેસીપી પર આગળ વધીએ.
ઘરે સ્પાઈસી છોલે ભટુરે કેવી રીતે બનાવશો
સામગ્રી-
- 2 કપ ચણા
- ડ્રાય આમળા / સૂકી કેરી પાવડર
- 2 તમાલ પત્ર
- 1 તજની લાકડી
- 3 એલચી
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1 મોટી એલચી
- 7 કાળા મરીના દાણા
- 2 લવિંગ
- 3 ડુંગળી, સમારેલી
- 1/2 ચમચી લસણ
- 1/2 ચમચી આદુ
- 1 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- પાણી
- 2 ટામેટાં, ટુકડાઓમાં કાપો
- લીલા ધાણા
- 3 કપ લોટ
- 1/2 કપ ઘઉંનો લોટ
પદ્ધતિ-
ચણા બનાવવા માટે ચણાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. બીજા દિવસે, એક વાસણ લો અને તેમાં ચણાની સાથે સૂકી ગોઝબેરી ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. એક પેન લો અને તેમાં તેલ ઉમેરો. આ પછી તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં તમાલપત્ર, તજ, જીરું, કાળા મરી અને લવિંગ ઉમેરો. હવે તેમાં ડુંગળી ઉમેરીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. તેમાં લસણ, આદુ, હળદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરું, જીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ મિશ્રણમાં પાણી ઉમેરો અને હવે તેમાં બાફેલા ચણા અને સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. આ મિશ્રણમાં પાણી ઉમેરો અને હવે તેમાં બાફેલા ચણા અને સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. લીલા ધાણા ઉમેરીને પ્રેશર કૂકરમાં પકાવો. એક મોટા બાઉલમાં લોટ લો, તેમાં થોડો ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરો અને લોટ બાંધો. હવે આ લોટને ભીના કપડાથી ઢાંકીને 2-3 કલાક માટે છોડી દો જેથી તેમાં આથો વિકસી શકે. થોડો લોટ લો અને તેમાંથી રોટલી બનાવો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેને તળી લો. એક પ્લેટમાં કાઢીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
