Food
દેશી સ્ટાઈલમાં ફટાફટ મસાલેદાર, તીખી, ઝાલમુરી બનાવો, સાંજના નાસ્તા તરીકે ચા સાથે ખાવાની મજા લો.
રસ્તામાં ચાલતી વખતે, ઘણી વાર કોઈ વ્યક્તિ રસ્તાની બાજુની ગાડી પર ઝાલમુરી વેચનારને જુએ છે. એકાએક તેના પર નજર પડતાં જ ખાવાની ઈચ્છા થાય છે. મોટાભાગના લોકો સાથે આવું થાય છે. મસાલેદાર, ખાટા અને મીઠા સ્વાદમાં તૈયાર થયેલ ઝાલમુરી એ ખૂબ જ પ્રખ્યાત નાસ્તો છે. તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તે પફ્ડ ચોખા અથવા મુડી, ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચાં, મસાલેદાર-મીઠી ચટણી, સરસવનું તેલ, મીઠું, મગફળી, કેટલાક મસાલા વગેરે ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે. આ બધી વસ્તુઓ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. વિવિધ રાજ્યોમાં તેને બનાવવાની પદ્ધતિ થોડી અલગ હોઈ શકે છે. જ્યારે પણ તમને ભૂખ લાગે ત્યારે તમે ઝાલમુરીને બજારમાંથી લાવવાને બદલે ઘરે જ બનાવી શકો છો. તમે તેને સાંજે ચા સાથે પણ ખાઈ શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કે ઘરે ઝાલમુરી કેવી રીતે બનાવવી અને તેમાં કઈ સામગ્રી ઉમેરવામાં આવે છે.
ઝાલમુરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- મુડી – 200 ગ્રામ
- ડુંગળી – 1 ઝીણી સમારેલી
- લીલા મરચા – 2 સમારેલા
- ટામેટા – 1 ઝીણું સમારેલું
- શેકેલા ચણા – 10 થી 20 ગ્રામ
- જીરું પાવડર – અડધી ચમચી
- સરસવનું તેલ – 1 ચમચી
- ચણા જોર ગરમ – 10 થી 20 ગ્રામ
- ચાટ મસાલો – અડધી ચમચી
- શેકેલી મગફળી – 20 ગ્રામ
- સેવ – 10 ગ્રામ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લીંબુનો રસ – અડધી ચમચી
- કોથમીર – સમારેલી
- કોથમીર ચટણી – 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – અડધી ચમચી
ઝાલમુડી રેસીપી
સૌ પ્રથમ ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચા, કોથમીર જેવા તમામ શાકભાજીને બારીક સમારી લો. તેમને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો. હવે તેમાં શેકેલું જીરું પાવડર, ધાણાની ચટણી, લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં મગફળી, સેવ, શેકેલા ચણા, લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. છેલ્લે તેમાં મુડી, સરસવનું તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. આ મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો. મુડીને છેડે ઉમેરવી જોઈએ જેથી કરીને તે ક્રિસ્પી રહે નહીંતર ઝાલમુડીનો સ્વાદ સારો નહીં આવે. ઝાલમુરી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તમે તેમાં તમારી પસંદગીની કેટલીક વસ્તુઓ જેમ કે વટાણા, ગાજર, કાકડી પણ ઉમેરી શકો છો. દરેક સાથે ખાવાની મજા લો.