Food
રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલમાં ઘરે જ બનાવો ઈંડા મખની, ખાવાનો બદલાઈ જશે સ્વાદ, જાણો સરળ રેસિપી
ખાણીપીણીના પ્રેમીઓ રોજેરોજ કંઈક ને કંઈક અજમાવતા રહે છે. કારણ કે આ લોકોમાં ભોજનને ખાસ બનાવવાની કળા હોય છે. આજે અમે એવી જ એક વાનગી વિશે વાત કરીશું, જેનું સેવન મોટાભાગના લોકો ઘરમાં કરે છે. આ વાનગીનું નામ એગ છે. હા, તમે ઈંડાની ઓમલેટ અથવા ઈંડાની કરી ચાખી જ હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય ઈંડાના માખણનું સ્વાદિષ્ટ શાક ખાધુ છે. વાસ્તવમાં આ શાક પણ એગ કરી સ્ટાઈલમાં જ બનાવવામાં આવે છે. અંડા મખાની એ ઇંડા પ્રેમીઓ માટે એક સરસ વાનગી છે. જો તમે આ લેખમાં દર્શાવેલ રીતે ઘરે ઈંડાનું માખણ બનાવીને ખાશો તો તમે હોટેલમાં જવાનું ભૂલી જશો. આ શાક ખાધા પછી માત્ર બાળકો જ નહીં મોટાઓ પણ તેના દિવાના થઈ જશે. તેની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તેને ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે. આવો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.
ઈંડા મખની બનાવવા માટેની સામગ્રી
- બાફેલા ઈંડા – 4
- ક્રીમ – 2 ચમચી
- આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – સ્વાદ મુજબ
- બારીક સમારેલી ડુંગળી – 1
- સમારેલા ટામેટા – 1-2
- તજ – 1 ઇંચનો ટુકડો
- જીરું પાવડર – 1 ચમચી
- તેલ – 2 ચમચી
- માખણ – 2 ચમચી
- કાજુ – 7-8 ચમચી
- કાળા મરી – 5-6
- એલચી – 3
- લવિંગ – 3
- ખાડી પર્ણ – 1
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ઈંડા મખની કેવી રીતે બનાવવી
ઇંડાનું મખની બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ આપણે ઇંડા લઈશું. ઉકાળ્યા પછી તેને વાસણમાં કાઢીને તેની છાલ ઉતારી લો. હવે એક પેનમાં માખણ નાખીને ગરમ કરો. જ્યારે ઈંડા બ્રાઉન થઈ જાય તો તેને સ્વચ્છ વાસણમાં કાઢી લો. આ પછી, પેનમાં બાકી રહેલા તેલમાં ડુંગળી, ટામેટા અને કાજુ નાંખો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે પેસ્ટ બનાવવા માટે થોડું પાણી પણ ઉમેરી શકો છો.
હવે આ મિશ્રણમાં આખા મસાલા- તજ, એલચી, લવિંગ, કાળા મરી અને તમાલપત્રને ફ્રાય કરો. હવે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને લગભગ એક મિનિટ માટે સાંતળો. આ પછી તેમાં ડુંગળી-ટામેટા-કાજુની પેસ્ટ ઉમેરો. હવે તેમાં મીઠું, જીરું પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. ધ્યાનમાં રાખો કે પેસ્ટને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તેલ કિનારીઓ છોડી ન જાય. આ પછી તેમાં થોડું પાણી નાખીને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે રાખો. હવે તેમાં ક્રીમ ઉમેરો અને ફરીથી 5 મિનિટ માટે રાંધવા માટે રાખો. આ પછી, તેમાં તળેલા ઇંડા ઉમેરો અને ટોચ પર થોડી વધુ ક્રીમ ઉમેરો. આ રીતે ટેસ્ટી એગ મખાની તૈયાર થશે. હવે તમે તેને ચોપાતી અથવા ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો.