Food
પોહા સાથે બનાવો ઈડલી, કટલેટ અને ઢોસા, સ્વાદ એવો કે ભૂલશો નહીં, જાણીલો બનાવવાની રીત
નાસ્તામાં પોહા ઘણીવાર તૈયાર કરીને ખાવામાં આવે છે. પોહા બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી બધાને ગમે છે. પોહામાંથી અનેક પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પણ બનાવવામાં આવે છે, જેમાં પોહા ઈડલી, પોહા કટલેટ અને પોહા ઢોસા ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. આ ત્રણેય વાનગીઓ નાસ્તાની પરફેક્ટ રેસિપીમાં સામેલ છે. પોહામાંથી બનતી વાનગીઓ ટેસ્ટી હોવાની સાથે હેલ્ધી પણ હોય છે. જો તમે એક જ નાસ્તો કરીને કંટાળી ગયા છો, તો તમે પોહામાંથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ આ વાનગીઓ કેવી રીતે બનાવવી.
પોહા ઈડલી બનાવવાની રીત
દક્ષિણ ભારતીય વાનગી ઈડલીને ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે, તેને સવારનો સંપૂર્ણ નાસ્તો માનવામાં આવે છે. તમે પોહા સાથે ટેસ્ટી ઈડલી પણ તૈયાર કરી શકો છો. તેને બનાવવા માટે એક કપ પોહા લો અને તેને મિક્સરમાં નાખીને બરછટ પીસી લો. હવે આ પાવડરને એક વાસણમાં મૂકો અને તેમાં એક કપ દહીં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. હવે આ મિશ્રણમાં 1/2 કપ ચોખા અને રવો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેમાં એક કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને અડધો કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
નિશ્ચિત સમય પછી, મિશ્રણમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને ધીમે ધીમે મિક્સ કરો. હવે ઈડલીના વાસણમાં તેલ મૂકી તેમાં ઈડલીની પેસ્ટ નાંખો અને 15 મિનિટ વરાળ પર પકાવો. આ પછી ઈડલીને પ્લેટમાં કાઢીને તેને લીલી ચટણી અથવા નારિયેળ-મગફળીની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
પોહા કટલેટ બનાવવાની રીત
પૌહાના કટલેટ બનાવવા માટે એક કપ પૌઆ લો અને તેને પલાળી દો અને તેને ગાળીને 5 મિનિટ માટે છોડી દો. આ પછી, 2 બટાકાને બાફી લો અને છાલ ઉતાર્યા પછી તેને મેશ કરો અથવા છીણી લો. હવે એક વાસણમાં છૂંદેલા બટેટા અને પલાળેલા પોહા નાખીને બંને વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. આ પછી મિશ્રણમાં ઝીણું સમારેલું આદુ, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, લાલ મરચું પાવડર મિક્સ કરો. આ પછી મિશ્રણને હાથમાં લઈને કટલેટ બનાવો.
આ પછી, એક વાસણમાં 2 ચમચી ઓલ પર્પઝ લોટ અને 1/4 કપ પાણી ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો. આ પછી કડાઈમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થયા પછી, કટલેટ લો અને તેને લોટના દ્રાવણમાં ડુબાડો, પછી તેને બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં લપેટી અને તેને તપેલીમાં મૂકો અને ડીપ ફ્રાય કરો. કટલેટને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે તૈયાર પોહા કટલેટને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
પોહા ઢોસા બનાવવાની રીત
પોહા ઢોસા બનાવવા માટે એક કપ પોહા, એક કપ દહીં અને અડધો કપ સોજી લો. સૌપ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં પોહા અને સોજી નાંખો અને તેમાં પાણી ઉમેરો અને તેને સંપૂર્ણ રીતે ડૂબી જવા દો અને 10 મિનિટ માટે રાખો. આ પછી, મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં મિશ્રણ અને પાણી ઉમેરીને પેસ્ટ તૈયાર કરો. તૈયાર કરેલી પેસ્ટને એક બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ત્યારબાદ તેમાં સ્વાદ અનુસાર દહીં અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
હવે એક નોનસ્ટીક પેન લો અને તેને ગરમ કરો. તેના પર થોડું તેલ ફેલાવો. આ પછી, તૈયાર કરેલું સોલ્યુશન એક બાઉલમાં લો અને તેને તળી પર રેડો અને ફેલાવો. હવે ઢોસાને થોડીવાર પાકવા દો, પછી તેને પલટીને ઉપરના સ્તર પર તેલ લગાવો. ઢોસા હળવા સોનેરી થાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢીને સર્વ કરો.
