Food
હાઈ પ્રોટીન નાસ્તા માટે બનાવો મલ્ટીગ્રેન ડોસા, તમને મળશે ભરપૂર સ્વાદ સાથે ભરપૂર પોષણ, નોંધી લો રેસિપી
દરેક વ્યક્તિ દિવસની શરૂઆત હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટથી કરવા માંગે છે. આવી સ્થિતિમાં પૌષ્ટિક મલ્ટીગ્રેન ડોસા એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. મલ્ટીગ્રેન ડોસાને હાઈ પ્રોટીન ડાયટ તરીકે પણ ખાઈ શકાય છે. આ ઢોસા માત્ર હેલ્ધી જ નથી, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. જો તમે દક્ષિણ ભારતીય ખોરાકના શોખીન છો, તો તમે પરંપરાગત ઢોસાના વિકલ્પ તરીકે મલ્ટિગ્રેન ડોસા અજમાવી શકો છો. તેને બનાવવો બહુ મુશ્કેલ નથી અને મલ્ટિગ્રેન ઢોસા પણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે.
મલ્ટીગ્રેન ડોસા બનાવવા માટે રાગીનો લોટ, રાજગીરા, કાળા ચણા, જુવાર, મગની દાળ સહિત અન્ય ઘટકોનો સમાવેશ કરવામાં આવે છે. ઢોસામાં વપરાતી સામગ્રી તેને સારી રીતે ભરપૂર બનાવે છે. આવો જાણીએ મલ્ટિગ્રેન ઢોસા બનાવવાની રીત.
મલ્ટિગ્રેન ડોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- રાગી – 1/2 વાટકી
- રાજગીરા – 1/4 વાટકી
- જુવાર – 1/4 વાટકી
- ચોખા – 1/2 વાટકી
- કાળા ચણા – 1/4 વાટકી
- અડદની દાળ – 1 વાટકી
- રાજમા, મગની દાળ – 1/4 વાટકી
- દેશી ઘી – જરૂર મુજબ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મલ્ટિગ્રેન ડોસા બનાવવાની રીત
મલ્ટિગ્રેન ઢોસા બનાવવા માટે, પહેલા રાગી, જુવાર, કાળા ચણા સહિતના અન્ય તમામ અનાજ અને કઠોળને સારી રીતે સાફ કરો અને પછી તેને પાણીથી સારી રીતે ધોઈને 7-8 કલાક પલાળી રાખો. નિશ્ચિત સમય પછી, ચાળણીની મદદથી અનાજના મિશ્રણમાંથી પાણીને અલગ કરો. હવે તેમને મિક્સરની મદદથી ધીમે-ધીમે પીસી લો અને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. આ પેસ્ટને ઊંડા તળિયાવાળા વાસણમાં મૂકો.
જ્યારે બધી પેસ્ટ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં થોડું મીઠું મિક્સ કરો અને વાસણને ઢાંકી દો અને તેને 2-3 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ રાખો, જેથી ઢોસામાં થોડું ખમીર વધે. નિયત સમય પછી, ડોસાના બેટરને એક વાર હલાવો અને પછી એક નોનસ્ટીક તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તળીયા ગરમ થાય એટલે તેના પર થોડું ઘી લગાવી ચારેબાજુ ફેલાવી દો.
હવે એક બાઉલમાં મલ્ટીગ્રેન ઢોસાનું બેટર લો અને તેને તળીની મધ્યમાં નાખીને ગોળ ગતિમાં ફેલાવો. થોડી વાર શેક્યા પછી, ઢોસાને ફેરવી દો અને તેની કિનારીઓ પર ચમચીની મદદથી થોડું ઘી રેડો. ઢોસાને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો અને પછી તેને ફોલ્ડ કરીને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે બધા બેટરમાંથી મલ્ટીગ્રેન ઢોસા તૈયાર કરો. નાસ્તામાં પૌષ્ટિક મલ્ટિગ્રેન ડોસાને ચટણી, ચટણી અથવા સાંભાર સાથે સર્વ કરો.