Food
ઘરે બનાવો સફેદ ગ્રેવીમાં પનીર કાલી મિર્ચ મખાની, જાણો રેસિપી
દરેક વ્યક્તિને પનીર ખાવાનું પસંદ હોય છે, મહિલાઓ પોતાના ઘરમાં અલગ-અલગ પ્રકારના પનીરની રેસિપી ટ્રાય કરે છે. આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ વ્હાઇટ ગ્રેવી પનીર કલી મિર્ચ મખાનીની રેસિપી, જે તમને ચોક્કસ ગમશે. ચાલો જાણીએ આ રેસિપી વિશે.
સફેદ ગ્રેવીમાં પનીર કાલી મિર્ચ મખાની બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- પનીર – 200 ગ્રામ
- દહીં – 2 ચમચી
- ફ્રેશ ક્રીમ – 2 ચમચી
- મકાઈનો લોટ – 1 ચમચી
- સુકા મેથીના પાન – 1 ચમચી
- ધાણાની દાંડી – 1 ચમચી
- કાળા મરી – ¼ ચમચી
- લીલી ઈલાયચી – 2
- મીઠું – ¼ ચમચી
- તેલ – 2 ચમચી
ગ્રેવી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- કાજુ – ¼ કપ, પલાળેલા
- તરબૂચના બીજ – ¼ કપ
- લીલા મરચા – 2
- આદુ – ½ ઇંચ
- તેલ – 2 ચમચી
- માખણ – 1 ચમચી
- કાળા મરી – ¼ ચમચી
- લીલી ઈલાયચી – 2
- ફ્રેશ ક્રીમ – ¼ કપ
- મીઠું – ½ ટીસ્પૂન
- ખાંડ – 1 ચમચી
- દહીં – ½ કપ
સફેદ ગ્રેવીમાં પનીર કાલી મિર્ચ મખાની બનાવવાની આસાન રીત
પનીરને નાના ટુકડામાં કાપીને બાજુ પર રાખો. આ પછી, તેને મેરિનેટ કરવા માટે, એક બાઉલમાં દહીં, ક્રીમ, કોર્નફ્લોર, સૂકી મેથી, બારીક સમારેલી કોથમીર, ઝીણી સમારેલી કાળી મરી અને નાની એલચી પાવડર, મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે આ બાઉલમાં ચીઝના ટુકડા નાખીને સારી રીતે લપેટી લો. પનીરને સારી રીતે કોટિંગ કર્યા પછી, તેને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
તળવા માટે, કડાઈમાં તેલ ઉમેરો અને તેને થોડું ગરમ કરો. જ્યારે તે ગરમ થાય, ત્યારે પનીરને કડાઈમાં મૂકો અને તેને ધીમી આંચ પર ચારે બાજુથી હલકા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તળી લો. આ પછી પનીને પ્લેટમાં કાઢીને રાખો. બાકીના મરીનેડ મિશ્રણને થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખો.
ગ્રેવી બનાવવા માટે એક મિક્સર જારમાં કાજુ તરબૂચના દાણા, લીલા મરચાં, આદુ અને પાણી ઉમેરીને બરાબર પીસી લો.
હવે પેનમાં તેલ અને બટર ઉમેરીને ગરમ કરો. ગરમ થાય એટલે તેમાં બરછટ પીસેલા કાળા મરી અને બરછટ પીસેલી ઈલાયચી નાખીને હળવા શેકી લો. તળ્યા પછી, કાજુ અને બીજની પેસ્ટ, બાકીનો મરીનેડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેલ અલગ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
આ પછી, મસાલામાં દહીં ઉમેરો અને ઉકળે ત્યાં સુધી પકાવો. ઉકળ્યા પછી તેમાં ક્રીમ, મીઠું, 1 ખાંડ નાખીને પકાવો.
જ્યારે ગ્રેવી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં શેકેલું ચીઝ ઉમેરીને પકાવો. હવે સફેદ ગ્રેવીમાં કાળા મરીની કરી તૈયાર થઈ જશે. તેને કાળા મરી અને કોથમીરનો ભૂકો વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
