Food
ડિનર માટે ઓછા સમયમાં આ રીતે બનાવો કોળાની સબ્જી, ઘરના લોકો ખાધા પછી આંગળીઓ ચાટશે.
મોટાભાગના લોકો હળવું રાત્રિભોજન કરવા માંગે છે. નિષ્ણાતો એવી પણ સલાહ આપે છે કે નાસ્તો ભારે હોવો જોઈએ અને રાત્રિભોજન હળવું અને સરળતાથી પચતું હોવું જોઈએ. રાત્રિભોજનમાં કેટલીક વસ્તુઓનો સમાવેશ થવો જોઈએ જે પાચનતંત્ર સરળતાથી પચી શકે. અમે તમારા માટે આવા જ એક શાકની રેસિપી લાવ્યા છીએ, જેને તમે સરળતાથી પચી શકશો. તમને આ શાક સરળ લાગશે, ઓછા મસાલા સાથે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ. અમે કોળાની કરી અથવા કસ્ટર્ડ એપલ કરી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. તહેવારો દરમિયાન આ શાકભાજીનો ભરપૂર વપરાશ થાય છે. તમે રાત્રે કોળાનું શાક ભાત, પુરી, પરાઠા કે રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કોળાની કઢી બનાવવા માટેની સામગ્રી અને તેની રેસીપી વિશે.
કોળાની સબ્જી બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે
- કોળુ – 1/2 કિગ્રા
- આદુ – બારીક સમારેલ
- મેથી – એક ચમચી
- લીલા મરચા – 2 સમારેલા
- હિંગ – એક ચપટી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – 2 ચમચી
- ખાંડ – 1 ચમચી
- મરચું પાવડર- અડધી ચમચી
- હળદર પાવડર – અડધી ચમચી
- ધાણા પાવડર- અડધી ચમચી
- ગરમ મસાલો – અડધી ચમચી
- સૂકી કેરીનો પાવડર- 1 ચમચી
- જીરું- 1/4 ચમચી, કોથમીર
કોળાની સબજી બનાવવાની રેસીપી
સૌ પ્રથમ, કોળાને સાફ કરો અને તેના નાના ટુકડા કરો. પેનમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. મેથી અને જીરું ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે હલાવો. જ્યારે તે તડતડે, ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલાં લીલાં મરચાં અને આદુ નાખીને અડધી મિનિટ માટે સાંતળો. હવે તેમાં સમારેલ કોળું અથવા કસ્ટર્ડ એપલ ઉમેરો. કોળાને થોડીવાર ફ્રાય કરો. જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યારે તેમાં હળદર પાવડર, મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલા જેવા બધા મસાલા ઉમેરો અને શાકભાજીને લાલ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. હવે તેમાં ખાંડ નાખી હલાવો. મીઠું, હિંગ નાખી હલાવી ઢાંકી દો અને ધીમી આંચ પર પકાવો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો. છેલ્લે સૂકી કેરીનો પાઉડર ઉમેરીને એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તમે તેને સૂકી અથવા ગ્રેવી સાથે પણ બનાવી શકો છો. ગ્રેવી સાથે કોળાની કઢી બનાવવા માટે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો. સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. ટેસ્ટી, મસાલેદાર અને મસાલેદાર કોળાની સબજી તૈયાર છે. તેને રોટલી, પરાઠા, ભાત સાથે ગરમાગરમ ખાઓ.
