Food
રાત્રિભોજન માટે રેસ્ટોરાં જેવા બનાવો પનીર ટિક્કા, લોકો આંગળીઓ ચાટતા રહેશે, આ રીતે ઝડપથી તૈયાર કરો
જો તમે રાત્રિભોજનમાં સાદો ખોરાક ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો આજે રાત્રે તમે પનીર ટિક્કાની રેસિપી અજમાવી શકો છો. પનીર ટિક્કા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. પનીર ખાવાનું પસંદ કરતા લોકો માટે રાત્રિભોજન માટે પનીર ટિક્કા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ વાનગી દરેક ઉંમરના લોકોને પસંદ હોય છે અને લોકો તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. પનીર ટિક્કા પનીર, કેપ્સિકમ અને ડુંગળીના તાજા ટુકડાને દહીં અને મસાલાના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ સાથે મેરીનેટ કરીને બનાવવામાં આવે છે.
જો તમને મસાલેદાર પનીરની રેસિપી ગમે છે, તો તમારે આ રેસીપી ટ્રાય કરવી જોઈએ. ખાસ વાત એ છે કે બાળકોને મસાલેદાર અને મસાલેદાર પનીર ટિક્કાનો સ્વાદ ગમે છે. પાર્ટીઓમાં તે એક ઉત્તમ સ્ટાર્ટર ડીશ પણ છે. પનીર ટિક્કા એ ચિકન કબાબનો સારો શાકાહારી વિકલ્પ છે. તમે હોમ પાર્ટી, પિકનિક અને કિટી પાર્ટી જેવા પ્રસંગોએ પણ આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ પનીર ટિક્કા બનાવવાની સરળ રીત અને તેના માટે જરૂરી સામગ્રી.
પનીર ટિક્કા માટે જરૂરી સામગ્રી
સ્વાદિષ્ટ પનીર ટિક્કા બનાવવા માટે, સૌથી પહેલા તમારે 300 ગ્રામ ક્યુબ્ડ પનીર અને લગભગ 100 ગ્રામ છીણેલું ચીઝ જોઈએ. આ સિવાય તમારે થોડો શેકેલા ચણાનો લોટ, 1 કેપ્સિકમ, 2 ટામેટાં, 2 ડુંગળી, 1 ટેબલસ્પૂન સરસવનું તેલ, 2 ચપટી પીસેલા ગરમ મસાલા પાવડર, મીઠું જરૂર મુજબ, 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ, 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ, 1 ચમચી. કસૂરી મેથી પાવડર, 1 ચમચી ચાટ મસાલો, 1 ચમચી જીરું પાવડર, 1 કપ સાદું દહીં, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર અને 1 ચમચી હળદર પાવડરની જરૂર પડશે. આ બધી વસ્તુઓને મિક્સ કરીને તમે ટેસ્ટી પનીર ટિક્કા તૈયાર કરી શકો છો.
આ સરળ વાનગી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. આ પછી કેપ્સિકમ અને ડુંગળીને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપી લો. હવે એક બાઉલમાં દહીં ઉમેરો અને દહીં સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી તેને હટાવો. ત્યારબાદ તેમાં શેકેલા ચણાનો લોટ, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર અને બીજા બધા મસાલા અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
આ પછી, ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર એક તવા મૂકો. કડાઈમાં સરસવનું તેલ નાખીને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હળદર પાવડર નાખીને મિક્સ કરો. હવે દહીંના મિશ્રણમાં ગરમ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ત્યાર બાદ આ મિશ્રણમાં પનીર, ડુંગળી અને કેપ્સીકમના ટુકડા ઉમેરીને બરાબર કોટ કરીને મેરિનેટ કરો. આ પછી બાઉલને ઢાંકીને 2 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે ફ્રીજમાં રાખો.
પછી ઓવન ચાલુ કરો અને તેને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 6-8 મિનિટ માટે પ્રીહિટ થવા દો. જો તમે ટિક્કા માટે લોખંડના સ્કેવરનો ઉપયોગ કરો છો, તો પહેલા તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને જો તમે લાકડાના સ્કીવર્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો પહેલા તેને ઠંડા પાણીમાં 15 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. હવે મેરીનેટ કરેલ ચીઝ, ડુંગળી અને કેપ્સીકમને સ્કીવર પર બરાબર લગાવો.
સ્કીવર્સ પર બધું બરાબર ગોઠવ્યા પછી, તેને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પર મૂકો, બ્રશની મદદથી ટિક્કા પર બટર લગાવો અને તેને 10 મિનિટ સુધી ઓવનમાં પકાવો. આ પછી, ટિક્કાને ફેરવો અને વધુ 5 મિનિટ સુધી પનીરની કિનારીઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. હવે ટીક્કાને એક પ્લેટમાં રાખો અને ઉપર ચાટ મસાલો અને લીંબુનો રસ છાંટીને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.