Food
આ સ્ટાઈલમાં દક્ષિણ ભારતીય પ્રખ્યાત વાનગી ‘રસમ’ બનાવો, બનશે એકદમ પરફેક્ટ
રસમ એક પ્રખ્યાત દક્ષિણ ભારતીય રેસીપી છે જેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. જો તમે રસમ પાઉડર વગર ઘરે આ રેસિપી બનાવવા માંગો છો, તો અમે તમને આ સરળ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ.
આ સરળ રસમ રેસીપી તમને માત્ર 30 મિનિટમાં એકદમ મસાલેદાર છતાં તીખી રસમ બનાવવામાં મદદ કરશે. તમારે આ દક્ષિણ ભારતીય રસમ રેસીપી બનાવવાનું કારણ એ છે કે તે એક જ સમયે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. જો તમે બ્રંચ અથવા ડિનર પાર્ટીનું આયોજન કરી રહ્યાં હોવ, તો તમે પાપડ સાથે ગરમાગરમ રસમ પીરસી શકો છો, જેને કોઈ ભૂલી ન શકે.
તે ટામેટાં, કરી પત્તા અને હિંગના પાવડરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ મસાલેદાર અને મસાલેદાર સૂપ અન્ય ભારતીય વાનગીઓ સાથે પીરસી શકાય છે. આ ઝડપી રેસીપી ટામેટાં, જીરું, સમારેલી કોથમીર, કાળા મરી, આદુ, હિંગ પાવડર અને તમારા સ્વાદ મુજબ મીઠું જેવી કેટલીક સરળતાથી ઉપલબ્ધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે.
જો તમે ઈચ્છો છો કે તમારી રસમ વધુ મસાલેદાર હોય, તો તમે તેને થોડા ઝીણા સમારેલા મરચાં, કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી શકો છો અને તેને થોડી મસાલેદાર બનાવવા માટે ગનપાઉડર છાંટી શકો છો. કરીના પાંદડા આ દક્ષિણ ભારતીય રેસીપીમાં સરસ સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરે છે. તમે આ પરંપરાગત વાનગીને ફ્યુઝન ટ્વિસ્ટ આપવા માટે કેટલાક અનોખા મસાલા સાથે તમારી પોતાની ટ્વિસ્ટ ઉમેરી શકો છો.
ઉદાહરણ તરીકે: તમે થોડા સમારેલા લસણને ફ્રાય કરી શકો છો અને તેને રસમ રેસીપીમાં ઉમેરી શકો છો, આ સુગંધ અને સ્વાદને વધારશે. એ જ રીતે, તમે તેને કેટલાક ક્રશ કરેલા શેકેલા મસાલા જેવા કે સૂકા અને શેકેલા કરી પત્તા, કાળા મરી પાવડર, જીરું અને લાલ મરચાં સાથે પણ ટોચ પર લઈ શકો છો. આ મિશ્રણને ગ્રાઇન્ડ કરો અને રેસીપીમાં એક ચપટી ઉમેરો.
ટામેટાં અને આદુને હૂંફાળા પાણીમાં અડધી ચમચી મીઠું નાખીને પલાળી દો, તેનાથી ટામેટાંમાંથી ભેળસેળ દૂર થઈ જશે. પછી એક ગ્રાઇન્ડર લો અને તેમાં ટામેટા, હિંગ, જીરું, કાળા મરી, આદુ, કરી પત્તા, લીલા ધાણા અને મીઠું ઉમેરો. આ બધી સામગ્રીને પીસીને પેસ્ટ બનાવો.
હવે એક પેન લો અને તેમાં 2 કપ પાણી ઉમેરો. કડાઈને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. ગ્રાઉન્ડ પેસ્ટ ઉમેરો અને ઉકાળો. – તેને 1-2 મિનિટ સુધી હલાવો અને પછી આગ બંધ કરી દો. તેને બહાર કાઢીને બાજુ પર રાખો.
તડકા માટે, મધ્યમ આંચ પર એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. – એ જ કડાઈમાં સરસવના દાણા નાખીને તળવા દો. સરસવના દાણાને 20 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો અને તેને રસમમાં ઉમેરો. તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેમાં કેટલાક કરી પત્તા અને લીલા મરચા ઉમેરો. આ મિશ્રણને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે તડતડ ન થાય. રસમને સર્વિંગ બાઉલમાં રેડો અને ક્રન્ચી પાપડ અને ચટણીની પ્લેટ સાથે સર્વ કરો.