Food
ખાસ ટ્વીસ્ટ સાથે બનાવો મીઠા અને ખાટા જામફળનું શાક, બાળકો વારે વારે માંગીને ખાશે, જાણો સરળ રેસીપી
રોજ એક જ શાક ખાવાથી કોઈને પણ કંટાળો આવે છે. આ જ કારણ છે કે ફૂડ લવર્સ હંમેશા કંઈક નવું ટ્રાય કરે છે. જો તમે પણ આવી જ વાનગી શોધી રહ્યા હોવ તો જામફળની વાનગી વધુ સારો વિકલ્પ બની શકે છે. હા, જામફળ એક પૌષ્ટિક ફળ છે. તે ફળ તરીકે સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. તે દરેક ઘરમાં ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવામાં આવે છે. તમે તેને ફળ તરીકે ખાધુ હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય તેનું શાક ખાધુ છે? જામફળનું શાક ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આ રાજસ્થાનનો પરંપરાગત ખોરાક છે. જો તમે તેને ખાસ ટ્વિસ્ટ સાથે બનાવો છો, તો બાળકો તેની માંગ કરશે. તમે આ વાનગીને ઘરે પણ સરળતાથી બનાવી શકો છો જે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં બનાવી શકાય છે. ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે બનાવાય મીઠા અને ખાટા જામફળની સબ્જી –
જામફળની સબ્જી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- અડધો પાકો જામફળ – 500 ગ્રામ
- સમારેલા ટામેટાં- 1-2
- તેલ – 1/2 ચમચી
- સમારેલા લીલા મરચા – 1 ચમચી
- આદુની પેસ્ટ – 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
- ખાંડ – 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1 ચમચી
- હીંગ – 1 ચપટી
- ફેંટેલુ દહીં – 100 મિલી
- લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
- ધાણા પાવડર- 1/2 ચમચી
- બારીક સમારેલી કોથમીર – 1/2 ચમચી
- જીરું – 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
જામફળનું શાક કેવી રીતે બનાવવી
મીઠા અને ખાટા જામફળનું શાક બનાવવા માટે સૌપ્રથમ જામફળ અને ટામેટા લઈ તેને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી જામફળ અને ટામેટા બંનેને નાના ટુકડામાં કાપીને અલગ-અલગ પ્લેટમાં રાખો. જોકે જામફળના દાણા કાઢી લો. હવે એક પેનમાં તેલ લઈ તેને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરો. જ્યારે જીરું તડતડ થવા લાગે ત્યારે તેમાં લીલા મરચાં, આદુની પેસ્ટ અને હિંગ નાખીને થોડીવાર સાંતળો.
હવે તેમાં જામફળના ટુકડા, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર, દહીં, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી તેમાં પાણી ઉમેરીને બરાબર ચડવા દો. જ્યારે જામફળ નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલા ટામેટાં અને ખાંડ ઉમેરો અને વધુ 2 મિનિટ પકાવો. આ પછી, ગેસ બંધ કરો, તવાને બહાર કાઢો અને ઉપર કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો. હવે તમે તેને રોટલી, પરાઠા અને પુરી સાથે સર્વ કરી શકો છો.