Food
તરબૂચની છાલ થી બનાવો આ ટેસ્ટી શાક, નોંધી લો રેસિપી
ફેમસ શેફ કુણાલ કપૂર તેના સોશિયલ મીડિયા પર સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની પોસ્ટ શેર કરતો રહે છે. તાજેતરમાં રસોઇયાએ ઉનાળાના લોકપ્રિય ફળ, તરબૂચની રેસીપી શેર કરી હતી. આ પોસ્ટને કેપ્શન આપતા શેફે લખ્યું કે તરબૂચનો ઉપયોગ કરીને તમે માત્ર સલાડ કે સ્વાદિષ્ટ પીણાં જ બનાવી શકતા નથી. તમે તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી પણ બનાવી શકો છો. અહીં તરબૂચની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે. તમે મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરીને મોઢામાં પાણી લાવતી કઢી બનાવી શકો છો. આ શાકભાજી તરબૂચની મીઠાશને પણ સારી રીતે સંતુલિત કરે છે.
જો તમે મિત્રો અને પરિવારજનોને કોઈ ખાસ વાનગીથી પ્રભાવિત કરવા માંગો છો, તો તમે તરબૂચની છાલની કરી બનાવી શકો છો. તમે આ રેસીપી ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. જે સરળ રીતે તમે તરબૂચની સબઝી બનાવી શકો છો. ચાલો અહીં જાણીએ.
તરબૂચની સબઝી માટે ઘટકો
સરસવનું તેલ – 5 ચમચી
હીંગ – અડધી ચમચી
લાલ મરચું – 3 સૂકા આખા
વરિયાળીના બીજ – 2 ચમચી
જીરું – 1½ ટીસ્પૂન
કલોંજી – અડધી ચમચી
આદુ – સમારેલી 2 ચમચી
લસણ – 2 ચમચી
ઝીણી સમારેલી ડુંગળી – 1 કપ
લીલા મરચા સમારેલા – 1
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
હળદર – અડધી ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1½ ટીસ્પૂન
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
તરબૂચની છાલ – 3 કપ
તરબૂચનો રસ – ¾ કપ
સૂકી કેરી – 1 ચમચી
કોથમીરના પાન – 1 મુઠ્ઠી
તરબૂચની છાલનું શાક કેવી રીતે બનાવવું
પગલું 1
સૌ પ્રથમ એક પેનમાં તેલ મુકો. તેને ગરમ કરો. હવે પેનમાં હિંગ નાખો. તેમાં લાલ મરચું ઉમેરો. તેમાં સરસવના દાણા નાખો.
પગલું – 2
હવે તેમાં વરિયાળી, જીરું, વરિયાળી, આદુ અને લસણ ઉમેરો. હવે તેને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
પગલું – 3
આ પછી તેમાં ડુંગળી ઉમેરો. લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. થોડા લીલા મરચા ઉમેરો. તેને જમણે ટૉસ કરો.
પગલું – 4
હવે તેમાં મસાલો ઉમેરો. તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરો. હળદર, મરચું અને કોથમીર ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો.
પગલું – 5
હવે તેમાં તરબૂચની છાલ નાખો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
પગલું – 6
હવે તેમાં તરબૂચનો રસ ઉમેરો. હવે તેને સારી રીતે પકાવો. તેને રાંધવામાં થોડો સમય લાગશે. એટલા માટે તેને ધીમી આંચ પર રાંધો.
પગલું – 7
રાંધ્યા બાદ તેમાં સૂકી કેરીનો પાવડર ઉમેરો. તમે તેમાં ચાટ મસાલો પણ ઉમેરી શકો છો. તેમાં 1 ચમચી આખી કસુરી મેથી ઉમેરો. આ રીતે તૈયાર થશે તરબૂચની છાલનું શાક.
