Food
સવારના નાસ્તામાં ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે મૂંગ દાળ ચિલ્લા, ખાધા પછી મળશે સંપૂર્ણ પોષણ, આ રીતે બનાવો
મોટાભાગના લોકો ચીલા ખાવાનું પસંદ કરે છે અને ખાસ કરીને નાસ્તામાં વિવિધ પ્રકારની ચીલાની રેસિપી બનાવતા હોય છે. આમાં, તમે ઘણીવાર ચણાના લોટના ચીલા, સોજીના ચીલા, સોજીના ચણાના લોટ અથવા બટાકાના ચણાના ચીલા, ચોખાના ચીલા, શાકભાજીના ચીલા બનાવીને ખાતા હશો, પરંતુ શું તમે ક્યારેય મગની દાળમાંથી બનાવેલા ચીલા ખાધા છે? જો નહીં, તો અઠવાડિયાના અંતે આ પૌષ્ટિક વાનગીને નાસ્તાની રેસિપી તરીકે ચોક્કસથી તૈયાર કરો અને ખાઓ. આખી અથવા ધોયેલી મગની દાળ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે, તેમાં પ્રોટીન, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, વિટામિન વગેરે જેવા ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે. ચાલો જાણીએ મૂંગ દાળ ચિલ્લા બનાવવા માટે કઈ સામગ્રીની જરૂર છે અને તેની રેસીપી.
મૂંગ દાળ ચિલ્લા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- મગની દાળ- 1 કપ
- ગાજર – 1 છીણેલું
- કેપ્સીકમ – 1 બારીક સમારેલ
- કોબી – 1 વાટકી બારીક સમારેલી
- લીલા મરચા – 2 બારીક સમારેલા
- તેલ – ચીલા તળવા માટે
- ટામેટા – 1 ઝીણું સમારેલું
- ડુંગળી – 1 ઝીણી સમારેલી
- હળદર પાવડર – અડધી ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- જીરું પાવડર – અડધી ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- જરૂરિયાત મુજબ પાણી
- કોથમીર – બારીક સમારેલી
મૂંગ દાળ ચિલ્લા બનાવવાની રેસીપી
જો તમારે મગની દાળનો ચીલો બનાવવો હોય તો પહેલા તેને પાણીથી સાફ કરી લો. હવે તેને એક બાઉલમાં પાણીમાં 4-5 કલાક પલાળી રાખો. જ્યારે તે બરાબર ફૂલી જાય ત્યારે તેને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને પીસી લો જેથી તે સુકાઈ ન જાય. જાડા સોલ્યુશન તૈયાર કરો. હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. હવે તેમાં હળદર, જીરું અને લાલ મરચું પાવડર નાખીને મિક્સ કરો. બધા શાકભાજીને બારીક સમારી લો. હવે આ તમામ શાકભાજીને મગની દાળના દ્રાવણમાં નાખો. કોથમીર અને મીઠું પણ નાખો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં એક ચપટી હિંગ પણ ઉમેરી શકો છો. ઘણા લોકોને હીંગનો સ્વાદ ગમે છે. હવે એક વાર બરાબર મિક્સ કરો, મગની દાળનું દ્રાવણ તૈયાર છે. ગેસના ચૂલા પર તવા મૂકો અને તેમાં તેલ ઉમેરો. જ્યારે તે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં બેટરનો લાડુ નાખો અને તેને તવા પર સારી રીતે ફેલાવો. મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જ્યારે ચીલા બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં રાખો. આ જ રીતે આખા બેટર સાથે ચીલા બનાવવાનું ચાલુ રાખો. તેને ગરમાગરમ ટોમેટો સોસ અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
