Food
Naan Khatai: ઘરે જ બનાવો સ્વાદિષ્ટ નાનખટાઈ, જાણો સૌથી સરળ રેસીપી
Naan Khatai: લોટ અને સોજીમાંથી બનાવેલા નાનખટાઈના ટેસ્ટી બિસ્કિટ બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને પસંદ આવે છે. આ ચાની મજા બમણી કરે છે, પણ હળવી ભૂખ પણ સંતોષે છે. તમે પણ તેને ઘણી વખત બજારમાંથી ખરીદીને ખાધુ જ હશે, પરંતુ આજે ચાલો જાણીએ તેને ઘરે બનાવવાની સરળ રીત.
સામગ્રી:
- લોટ – 1 કપ
- ખાંડ – 125 ગ્રામ
- ચણાનો લોટ – 2 ચમચી
- સોજી – 2 ચમચી
- ઘી – ½ કપ કરતા થોડું વધારે
- બેકિંગ પાવડર – 1 ચમચી
- એલચી પાવડર – ½ ચમચી
- પિસ્તા – 5-6 ઝીણા સમારેલા
- મીઠું – ½ ટીસ્પૂન
પદ્ધતિ:
નાનખટાઈ બિસ્કીટ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદો, સોજી અને ચણાનો લોટ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
આ પછી બીજા બાઉલમાં દેશી ઘીમાં ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે આ પેસ્ટને ત્યાં સુધી સારી રીતે હટાવી લો જ્યાં સુધી તે પોચી અને જાડી અને એકસરખી ન થઈ જાય.
આ પછી, જ્યારે પેસ્ટ ફૂલી જાય, ત્યારે તેમાં બેકિંગ પાવડર અને એલચી પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.
હવે પ્રથમ બાઉલમાં લોટ, સોજી અને ચણાના લોટની પેસ્ટ મિક્સ કરો.
પછી તેને કણકની જેમ હાથ વડે હળવા હાથે મસળીને પેસ્ટ તૈયાર કરો.
હવે કૂકરને ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો. કૂકરમાં મીઠાનું એક સ્તર ફેલાવો.
આ પછી, તેના પર જાળીદાર સ્ટેન્ડ મૂકો અને કૂકરને ઢાંકી દો અને તેને ગરમ કરવા માટે છોડી દો.
હવે એક પ્લેટ લો જે કૂકરમાં સરળતાથી ફિટ થઈ શકે, પ્લેટ પર ઘી લગાવો અને તેને ગ્રીસ કરો.
આ પછી, થોડું મિશ્રણ લો, તેને હથેળીની મદદથી ગોળ આકાર આપો અને તેને થોડું ચપટી કરો.
હવે બધી નાનખટાઈને ઘીથી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં તૈયાર કરવાનું રાખો.
આ બધા પર છરી વડે ક્રોસ માર્કસ બનાવો અને તેના પર ઝીણા સમારેલા પિસ્તા છાંટો.
હવે આ પ્લેટને મેશ સ્ટેન્ડ પર મૂકો અને કૂકરને ઢાંકી દો અને નાન ખટાઈને મધ્યમ આંચ પર 10 મિનિટ સુધી શેકવા દો.
થોડી વાર પછી નાન ખટાઈને ચેક કરો અને જ્યારે તે બરાબર પાકી જાય, ત્યારે તમારી નાન ખટાઈ તૈયાર છે.