Food
Palak Paneer Pulav: બાળકો માટે બનાવો પાલક પનીર પુલાવ, જાણો તેને બનાવવાની રેસિપી
જો દરરોજ એક જ પ્રકારનો ખોરાક ખાવો પડે તો વ્યક્તિ કંટાળી જાય છે. તેથી જ લોકો રોજબરોજ કંઈક નવું ખાવાનું પસંદ કરે છે. પાલક પનીર દરેક ઘરમાં બને છે. બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી, પાલક પનીર ઉત્સાહથી ખાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે તમારામાંથી બહુ ઓછા લોકોએ પાલક પનીર પુલાવ વિશે સાંભળ્યું હશે. તે ખાવામાં એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને તેનો સ્વાદ ગમશે. આવો, આજે અમે તમને ટેસ્ટી પાલક પનીર પુલાવ બનાવવાની રીત જણાવીશું.
જરૂરી ઘટકો
- 1 મોટી વાટકી પુલાવ ચોખા
- 250 ગ્રામ પનીર
- 1 ટોળું તાજી પાલક
- 2 મધ્યમ કદની ડુંગળી
- 10 થી 12 લસણની કળી
- 1 મધ્યમ કદનું આદુ
- સ્થાયી મસાલા
- 3 થી 4 લીલા મરચાં
- 1 મોટું ટામેટા
- 100 ગ્રામ તાજા વટાણા
- 2 થી 4 ખાડીના પાન
- તેલ
- મરચું પાવડર
- ધાણા પાવડર
- ગરમ મસાલા
- હળદર પાવડર
- મેથીના દાણા
- 7 થી 8 લવિંગ
- તજ
- મીઠું
- નાની અને મોટી એલચી
રેસીપી
સૌ પ્રથમ, ચોખા લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને 10 થી 15 મિનિટ માટે છોડી દો. આ પછી, પાલકને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને ઉકાળો અને ઠંડુ થવા દો. બાફેલી પાલકની સાથે ડુંગળી, મરચાં, આદુ, લસણ અને કોથમીર પીસી લો. હવે આ પેસ્ટમાં હળદર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો અને કોઈપણ પુલાવ મસાલો ઉમેરો. આ પછી, કડાઈમાં દેશી ઘી અથવા કોઈપણ તેલ મૂકો અને તેમાં બધા સૂકા મસાલા જેમ કે જીરું, એલચી, તજ અને તમાલપત્ર ફ્રાય કરો. મસાલા શેક્યા પછી તેમાં પાલકની પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર શેકી લો. કડાઈમાં તેલ દેખાવા લાગે ત્યાં સુધી તેને તળો. આ પછી, બીજી કડાઈમાં ઘી મૂકો અને પનીરને ફ્રાય કરો અને તેને બહાર કાઢો. પાલકની પેસ્ટને શેકતી વખતે તેમાં વટાણા પણ નાખીને શેકી લો. આ પછી, તેમાં ચોખા નાંખો અને તેને 2 થી 4 મિનિટ સુધી હલાવો. હવે તેમાં પનીર અને વટાણા ઉમેરીને 2 થી 3 મિનિટ સુધી હલાવો. આ પછી ચોખા પ્રમાણે એટલું પાણી ઉમેરો કે ખીચડી ચીકણી ન થઈ જાય. પાણી ઉમેર્યા બાદ સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. પાણી સુકાઈ જાય પછી ગેસ બંધ કરી દો. હવે તેને બારીક સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને 10 થી 15 મિનિટ માટે રહેવા દો. હવે તમારું પાલક પનીર તૈયાર છે. નોંધ કરો કે પનીર અને ચોખા ઉમેર્યા પછી, તેને કાંટા વડે હલાવો, નહીં તો પનીર અને ચોખા બંને તૂટી શકે છે. તમે તેને દહીં રાયતા સાથે ખાઈ શકો છો.
