Food
ચૈત્ર નવરાત્રીના 9 દિવસ માટે પરફેક્ટ છે આ વાનગીઓ, સારા સ્વાદની સાથે આપશે પોષણ અને રહેશો એકદમ સ્વસ્થ અને ફિટ
સાબુદાણા ખીચડી – ઉપવાસનો ઉલ્લેખ કરતા જ સાબુદાણા ખીચડીનું નામ મનમાં આવી જાય છે. સાબુદાણામાંથી બનેલી ખીચડી સ્વાદમાં અદ્ભુત હોય છે અને દરેકને તેનો સ્વાદ ગમે છે. સાબુદાણાની ખીચડીની ખાસિયત એ છે કે તેને ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગતી. તેને બનાવવા માટે પલાળેલા સાબુદાણા, બટાકા, મગફળી, કોથમીર, મરચાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
સાબુદાણા વડા – સાબુદાણા ખીચડીની જેમ સાબુદાણા વડો પણ ફળ નાસ્તા તરીકે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. દરેક વયજૂથના લોકો સાબુદાણાના વડા ખાવાનું પસંદ કરે છે. તેને બનાવવા માટે પલાળેલા સાબુદાણા, બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરી લો. તેમાં શેકેલી મગફળી અને અન્ય મસાલા ઉમેરીને મિશ્રણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. જેમાંથી સાબુદાણાના વડા બનાવવામાં આવે છે. સાબુદાણાના વડાને ડીપ ફ્રાય કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.
શક્કરિયાના કટલેટ – પોષણથી ભરપૂર શક્કરિયા ઉપવાસ દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો તમે સાબુદાણાના બનેલા ફળો ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો તમે શક્કરિયાના કટલેટ ટ્રાય કરી શકો છો. તેને બનાવવા માટે શક્કરિયા, બાફેલા બટેટા, વોટર ચેસ્ટનટ અને મસાલામાંથી સ્ટફિંગ બનાવીને કટલેટ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પછી તેને ડીપ ફ્રાય અથવા સાંતળી શકાય છે.
સાબુદાણાની ખીર – ઉપવાસ દરમિયાન ઘણી વખત મીઠાઈ ખાવાની ઈચ્છા થાય છે. મીઠાઈની લાલસા ઘણી વખત દબાઈ જાય છે, પરંતુ જો આ ઈચ્છા ઘણી વધી જાય તો મીઠાઈઓમાં સાબુદાણાની ખીર એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. તેને બનાવવા માટે ઉકાળેલા દૂધમાં પલાળેલા સાબુદાણા નાખીને રાંધવામાં આવે છે. સાબુદાણાની ખીર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે
કાજુ કટલી – કાજુ કાટલીનું નામ સાંભળતા જ ઘણા લોકોના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. ઉપવાસ દરમિયાન કાજુ કટલી ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. તેને બનાવવા માટે કાજુની પેસ્ટ તૈયાર કરવામાં આવે છે. કાજુ કટલી માટે દૂધને ઘટ્ટ કરવામાં આવે છે અને તેમાં કેસર જેવી વસ્તુઓ પણ સામેલ કરવામાં આવે છે.
ડ્રાય ફ્રુટ્સ ચાટ – ઘણા લોકો ઉપવાસ દરમિયાન માત્ર હેલ્ધી વસ્તુઓ જ ખાવાનું પસંદ કરે છે, આવી સ્થિતિમાં ડ્રાય ફ્રુટ્સ ચાટ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ડ્રાયફ્રૂટ્સ ચાટ ખાવાથી લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી, પરંતુ શરીર દિવસભર ઉર્જાવાન પણ રહે છે. તેને બનાવવા માટે કાજુ, બદામ, પિસ્તા, કિસમિસ, અખરોટ અને અન્ય ડ્રાય ફ્રૂટ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
પપૈયાનો હલવો – ઉપવાસ દરમિયાન પપૈયાનો હલવો ખાવો ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. સાબુદાણાના ફળથી પેટમાં કબજિયાત થઈ શકે છે. જ્યારે પપૈયાની ખીર પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદરૂપ છે. તેને બનાવવા માટે, પપૈયાના પલ્પને દેશી ઘીમાં રાંધવામાં આવે છે અને તેમાં ખાંડ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરવામાં આવે છે.
રાજગીરા પુરી – રાજગીરાના લોટમાંથી બનેલી પુરી નવરાત્રિના નવ દિવસના ઉપવાસ દરમિયાન ગમે ત્યારે બનાવી અને ખાઈ શકાય છે. આ માટે રાજગીરાના લોટને ગૂંથવામાં આવે છે અને તેને સાદી પુરીની જેમ તેલમાં પણ તળવામાં આવે છે. તેને બટેટાના ફળના શાક સાથે ખાઈ શકાય છે.
જ્યુસ મિક્સ કરો – ચૈત્ર નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન, દિવસભર ઊર્જાવાન રહેવા માટે જ્યુસનું સેવન એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ દરમિયાન કેરીનો રસ, લીંબુનો રસ, મોસમી રસ સહિત અન્ય રસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ સાથે, આજકાલ મિશ્રિત રસનું ચલણ પણ ઘણું વધી ગયું છે, જેમાં બે કે તેથી વધુ ફળોને એકસાથે મિક્સ કરીને જ્યુસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ રસ છે.
