Food
મેંદા વગર થોડી જ મિનિટોમાં તૈયાર કરો સ્વાદિષ્ટ ખસ્તા સમોસા, તમારી આંગળીઓ ચાટતા રહી જશો
સમોસા ઘણા લોકોના પ્રિય છે. જોકે, બજારમાં મળતા સમોસા તેલયુક્ત અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ગણાય છે. ખાસ કરીને મેંદામાંથી બનેલા સમોસા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક સાબિત થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે ઘઉંના લોટમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને ક્રન્ચી ખસ્તા સમોસા ઘરે જ બનાવી શકો છો, તે પણ મિનિટોમાં. ગરમાગરમ ચા સાથે ખસ્તા સમોસા પીરસીને તમે નાસ્તાનો ભરપૂર આનંદ માણી શકો છો.
સામાન્ય રીતે મેંદાના સમોસા બનાવવામાં ઘણો સમય લાગે છે. પરંતુ ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને તમે માત્ર 5 મિનિટમાં 50 થી વધુ સમોસા બનાવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ ખસ્તા સમોસા બનાવવાની રેસિપી. જેની મદદથી તમે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાનો સ્વાદ માણી શકો છો.
ખસ્તા સમોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
ખસ્તા સમોસા કણક તૈયાર કરવા માટે, 1 કપ ઘઉંનો લોટ, 2 ચમચી સોજી, ½ ચમચી અજમા, ½ બારીક સમારેલ લાલ મરચું, 1 ચમચી સફેદ તલ, 3 ચમચી તેલ, ઝીણી સમારેલી કોથમીર, મીઠું અને સ્વાદ મુજબ પાણી લો. ખસ્તા સમોસા ભરવા માટે 1 ચમચી તેલ, 1 ચમચી પંચફોરન, 1 ચમચી આદુ, લસણ અને લીલા મરચાની પેસ્ટ, 1 બારીક સમારેલી ડુંગળી, ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર, ½ ચમચી ધાણા પાવડર, ½ ચમચી ગરમ મસાલો પાવડર, ¼ ચમચી હળદર પાવડર, 3 બાફેલા બટાકા, ½ ચમચી મીઠું, ½ ચમચી આમચૂર પાવડર, બારીક સમારેલી કોથમીર અને તળવા માટે તેલ.
ખસ્તા સમોસા રેસીપી
ખસ્તા સમોસા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લોટ ભેળવો. આ માટે ઘઉંના લોટમાં સોજી, અજમા, મીઠું, લાલ મરચું, સફેદ તલ, લીલા ધાણા અને તેલ ઉમેરો. હવે તેમાં પાણી ઉમેરીને સોફ્ટ લોટ તૈયાર કરો. પછી તેને થોડી વાર ઢાંકીને રાખો. આ સમય દરમિયાન, પેનમાં તેલ ગરમ કરો. હવે તેમાં પાંચફોરન ઉમેરીને શેકી લો. પછી તેમાં આદુ, લસણ અને લીલા મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો. લગભગ 1 મિનિટ શેક્યા પછી, ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળી નરમ થઈ જાય પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર અને હળદર પાવડર મિક્સ કરો.