Food
Quick Recipes: સાંજે ઓફિસેથી ઘરે ગયા પછી લાગે છે ભૂખ, તો થોડી જ વારમાં તૈયાર થઈ જશે આ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી વસ્તુ
જ્યારે આપણે સાંજે ઓફિસેથી ઘરે પાછા ફરીએ છીએ ત્યારે હાથ અને મોઢું ધોયા પછી આપણને કંઈક ખાવાનું મન થાય છે. આ અતિશય ભૂખમાં, આપણે પહેલા બૂમો પાડીએ છીએ કે ‘મમ્મી, પ્લીઝ કંઈક બનાવો’, પરંતુ હવે ઘણા લોકો કામના સંબંધમાં ઘરથી દૂર રહે છે, તેથી તેઓએ બધા કામ જાતે જ કરવા પડે છે. આ જ કારણ છે કે મોટાભાગના લોકો ઓનલાઈન ફૂડ ઓર્ડર કરવા પર અથવા મેગી જેવા ઈન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ પર આધાર રાખે છે, પરંતુ આ વસ્તુઓનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર પડી શકે છે.
જો તમે સાંજે ઓફિસેથી ઘરે આવો અને ભૂખ લાગી હોય તો બહારથી મંગાવવાને બદલે ઘરે જ જમવાનું બનાવી લો તો ઘણું સારું રહેશે. ચાલો જાણીએ કેટલીક એવી વાનગીઓ વિશે જે તમારી ભૂખ તો સંતોષશે જ, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે અને આ વાનગીઓ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે.
- ચિલ્લા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચણાનો લોટ અડધો કપ
- સોજી 1/4 કપ
- ઘઉંનો લોટ 1/4 કપ
- હળદર અડધી ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર 1/4 ચમચી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- ઘરમાં જે પણ શાકભાજી હોય, જેમ કે ડુંગળી, લીલા મરચાં, લીલા ધાણા, કેપ્સિકમ.
- આ માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ અને સોજી લો. અથવા તમે માત્ર ચણાનો લોટ લઈ શકો છો. જો તમે ઇચ્છો તો તેમાં થોડો ઘઉંનો લોટ ઉમેરો, હવે ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. શાકભાજીને નાના ટુકડામાં કાપીને મિક્સ કરો. તળીને ગરમ કરો અને થોડું તેલ ઉમેર્યા પછી તેને ફેલાવો, હવે થોડું બેટર મૂકીને તળી પર ફેલાવો અને આંચને મધ્યમ કરો. લાડુની મદદથી ચીલાને પલટી લો અને તેને શેકી લો, તૈયાર છે ગરમા ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ હેલ્ધી ચીલા. તમે તેને ચા સાથે અથવા ચટણી, અથાણા સાથે ખાઈ શકો છો.
સોજી બોલ અથવા ઇન્સ્ટન્ટ બોલ ઈડલી
- આ ઝડપથી બનેલી ઈડલી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને જો તેલનો ઉપયોગ ઓછો કરવામાં આવે તો તે સ્વસ્થ પણ રહે છે. જાણો રેસિપી.
- એક કપ સોજી
- એક કપ પાણી
- હળદર પાવડર અડધી ચમચી
- ચીલી ફ્લેક્સ અડધી ટીસ્પૂન
- કાશ્મીરી લાલ મરચું 1/4 ચમચી
- થોડી કોથમીર
- લીલા મરચા બે થી ત્રણ
- સરસવ અથવા જીરું (તડકા માટે)
- સોજીને એક પેનમાં સૂકવી લો અને તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે એ જ કડાઈમાં એક ચમચી તેલ મૂકી સરસવના દાણા તતડાવો, ત્યારબાદ તેમાં સોજી નાખી પાણી ઉમેરો અને હળદર પાવડર, મરચાંના ટુકડા અને મીઠું પણ નાખો. તેને સતત હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠો ના રહે. બે થી ત્રણ મિનિટમાં જાડું બેટર તૈયાર થઈ જશે. તેને આગ પરથી ઉતારી લો અને તેને રોટલીના કણકની જેમ મસળી લો અને નાના ગોળા જેવા ગોળા બનાવી લો. આ બોલ્સને 7 થી 8 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો. એક કડાઈમાં થોડું તેલ મૂકી તેમાં સરસવ અને લીલાં મરચાં નાખો અને સોજીના ગોળા ઉમેરો, હવે કાશ્મીરી લાલ મરચાં ઉમેરો અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
સુજી ઉપમા
- સોજી બે કપ
- 1/4 ચમચી હળદર
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- સરસવના દાણા (મસાલા માટે)
- લીલા મરચા એક થી બે સમારેલા
- સ્વાદ માટે મીઠું
- ઘી અથવા તેલ ત્રણથી ચાર ચમચી
ગરમ થવા માટે એક વાસણમાં પાણી મૂકો. બીજી તરફ ગેસ પર એક ચમચી તેલ કે ઘીમાં રવો થોડો શેકી લો. શેકેલા સોજીને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે કડાઈમાં તેલ મૂકીને થોડું ગરમ થવા દો. હવે તેમાં સરસવ ઉમેરો. લીલા મરચા ઉમેરો. આ પછી તેમાં હળદર, મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર નાખી હલાવો. ફ્લેમ મીડીયમ રાખો. હવે તેમાં સોજી ઉમેરો અને ગરમ પાણી ઉમેરો. તેને ઢાંકીને બે થી ત્રણ મિનિટ પકાવો. આ રીતે તમારી ઉપમા તૈયાર છે.
