Food
આ સરળ રેસિપી થી બનાવો લાલ ઢોસા, સ્વાદ સાથે સ્વાસ્થ્ય ને પણ મળશે લાભ
સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડ ઢોસાને પસંદ કરનારા લોકોની કોઈ કમી નથી, પરંતુ લાલ ઢોસા જોઈને તમે ચોંકી જશો, પરંતુ અમે તમને જણાવી દઈએ કે લાલ ઢોસા માત્ર સ્વાદથી ભરપૂર નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ખરેખર, બીટરૂટના રસનો ઉપયોગ લાલ ઢોસા બનાવવા માટે થાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે બીટરૂટ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે અને તેના સેવનથી શરીરમાં લોહી ઝડપથી બને છે. આવી સ્થિતિમાં, બીટરૂટ ડોસા એટલે કે લાલ ઢોસા બનાવીને ખાવું એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન છો અને સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તા સાથે દિવસની શરૂઆત કરવા માંગો છો, તો સંભાર સાથે લાલ ઢોસા એક પરફેક્ટ ફૂડ ડીશ બની શકે છે. જો તમે ક્યારેય લાલ ઢોસા બનાવ્યા નથી, તો તમે તેને અમારી ઉલ્લેખિત પદ્ધતિની મદદથી સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
લાલ ઢોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચોખા – 3 કપ
- અડદની દાળ (ધોયેલી) – 1 કપ
- બીટરૂટ – 1
- ખાવાનો સોડા – 3/4 ચમચી
- જીરું – 1/2 ચમચી
- આખું લાલ મરચું – 2
- હીંગ – 1 ચપટી
- તેલ – જરૂર મુજબ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
લાલ ડોસા રેસીપી
સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર લાલ ઢોસા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ અડદની દાળ અને ચોખાને સાફ કરીને ધોઈ લો. આ પછી બંનેને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. સવારે દાળ અને ચોખામાંથી વધારાનું પાણી કાઢી લો, તેને મિક્સરમાં ટ્રાન્સફર કરી લો અને તેની સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવી લો. હવે તૈયાર કરેલી પેસ્ટને એક ઊંડા તળિયાવાળા વાસણમાં કાઢી લો. આ પછી બીટરૂટના ટુકડા કરી લો અને જીરું અને આખા લાલ મરચાં સાથે મિક્સરમાં પીસી લો.
ધ્યાન રાખો કે બીટરૂટની પેસ્ટ બનાવતી વખતે તેમાં વધારાનું પાણી ન નાખો. બીટરૂટની સ્મૂધ પેસ્ટ તૈયાર થયા પછી તેને દાળ-ચોખાના મિશ્રણમાં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી ઢોસાના બેટરમાં એક ચપટી હિંગ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ઢોસાના બેટરમાં બીટરૂટની પેસ્ટને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, બેટરનો રંગ ગુલાબી થઈ જશે.
હવે એક નોનસ્ટીક તવા/તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તવો ગરમ થાય પછી તેના પર થોડું તેલ ફેલાવો. આ પછી, એક બાઉલમાં ઢોસાનું બેટર લો અને તેને તળીની મધ્યમાં રેડો અને તેને ગોળ આકારમાં ફેલાવો. ઢોસાને થોડી વાર શેક્યા પછી કિનારી પર તેલ નાખી ઢોસાને ફેરવીને થોડી વાર શેકી લો. ઢોસા ક્રિસ્પી થઈ જાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે બધા લાલ ઢોસા તૈયાર કરો. નાસ્તા માટે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી રેડ ડોસા તૈયાર છે. તેને સાંભાર સાથે સર્વ કરો.