Health
વજનથી લઈને ડાયાબિટીસ સુધી તમામ બાબતોને નિયંત્રિત કરવામાં ફાયદાકારક છે મૂળ શાકભાજી
મૂળા, બીટરૂટ, બટાકા, આ તમામ શાકભાજી જમીનની નીચે ઉગે છે, જેના કારણે તેને મૂળ શાકભાજી કહેવામાં આવે છે. મૂળ શાકભાજીની વિપુલતા શિયાળાની ઋતુમાં વધુ જોવા મળે છે, પરંતુ હવે મોટાભાગની શાકભાજી દરેક ઋતુમાં ઉપલબ્ધ છે. તો શિયાળો હોય કે ઉનાળો હોય કે વરસાદ, તમે કોઈપણ ઋતુમાં આ શાકભાજીનો સ્વાદ લઈ શકો છો. મૂળ શાકભાજીમાં આપણા શરીર માટે ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ, બ્લડ પ્રેશર જેવી અનેક બીમારીઓમાં ફાયદાકારક હોય છે. આવો જાણીએ કઈ શાકભાજીના ફાયદા શું છે.
બીટરૂટ
બીટરૂટ એક એવું શાક છે, જેમાંથી તમે જ્યુસ, સૂપ, સલાડ અને બીજી ઘણી વાનગીઓ બનાવી શકો છો. જે મેંગેનીઝ, ફાઈબર અને ફોલેટથી ભરપૂર હોય છે. આ આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. બીટરૂટ શરીરમાં લોહીની માત્રા વધારે છે, જે એનિમિયાને અટકાવે છે. આ સાથે, તે શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, જેના કારણે શરીરના ઘણા જરૂરી અંગો તેમના કામ સારી રીતે કરી શકે છે. તેમાં એવા વિટામિન્સ હોય છે, જે વાળની સાથે સાથે ત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક હોય છે.
મૂળો
મૂળામાં ઘણા પોષક તત્વો પણ હોય છે. મૂળા કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ બંનેમાં ખૂબ જ ઓછી હોય છે. આ સિવાય તેમાં વિટામિન સીની સાથે સાથે ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર પણ જોવા મળે છે. મૂળા એન્ટી-ફંગલ ગુણોથી પણ ભરપૂર છે, તેથી તેને ખાવાથી તમે ઘણી સમસ્યાઓ દૂર કરી શકો છો.
લસણ
લસણ એક એવું મૂળ શાક છે જેનો ઉપયોગ આપણે શાકભાજીથી માંડીને દાળ અને બીજી ઘણી વાનગીઓનો સ્વાદ વધારવા માટે કરીએ છીએ, પરંતુ લસણ આપણા સ્વાસ્થ્યને પણ ઘણા ફાયદા આપે છે. તે શરીરમાં બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને શરીરને બેક્ટેરિયાના ચેપથી પણ બચાવે છે.
ડુંગળી
ડુંગળી પણ ભારતીય ભોજનનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ડુંગળીમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, વિટામિન સી અને ફાઈબર હોય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોની માત્રા શરીરને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. ડુંગળી ખાવાથી બ્લડ શુગર કંટ્રોલમાં રહે છે.
