Food
નાસ્તામાં સર્વ કરો મેથી થેપલાને, દિવસની શરૂઆત આ પૌષ્ટિક નાસ્તાથી કરો, તરત જ થાય છે તૈયાર
ગુજરાતીઓ નાસ્તામાં થેપલા ખાવાનું પસંદ કરે છે. ખરેખર, આ ગુજરાતની પરંપરાગત વાનગી છે, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ખાવામાં હેલ્ધી અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. જો તમે સવારના નાસ્તામાં સોજી, ચણાના લોટના ચીલા, પોહા, બટાકાના પરાઠા વગેરે ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો મેથીના થેપલાની રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો. શિયાળો આવવાનો છે અને આ ઋતુમાં મેથી પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે. થેપલામાં મેથી પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેને વધુ પૌષ્ટિક નાસ્તો બનાવે છે. તમે મેથીના થેપલાં પણ તૈયાર કરીને બાળકોને ટિફિનમાં આપી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ મેથીના થેપલાને બનાવવા માટે કઈ કઈ સામગ્રીની જરૂર છે અને તેની રેસીપી શું છે.
મેથી થેપલા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- લોટ – 2 કપ
- મેથી – 1 કપ
- લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- આદુની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- સેલરી – 1/2 ચમચી
- દહીં – 1/2 કપ
- લીલા મરચા – 2 સમારેલા
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – અડધી ચમચી
- ગરમ મસાલો – અડધી ચમચી
- તળવા માટે – જરૂર મુજબ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મેથીના થેપલા બનાવવાની રેસીપી
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ નાખો. મેથીને પાણીથી સારી રીતે ધોઈને ઝીણી સમારી લો. તેને લોટમાં નાખો. સાથે જ તેમાં લસણ, આદુની પેસ્ટ, સમારેલાં લીલાં મરચાં, સેલરી, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, હળદર પાવડર, દહીં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને થોડું પાણી ઉમેરીને મસળી લો. તેમાં એકથી બે ચમચી રિફાઈન્ડ તેલ પણ નાખો, આનાથી કણક ભેળ્યા પછી નરમ બને છે. ખૂબ ભીનો કે સખત કણક ન ભેળવો. લોટ જેટલો નરમ હશે, થેપલાઓ તેટલા નરમ હશે. તેને ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
ગેસ સ્ટવ પર તવો અથવા પેન મૂકો અને તેને ગરમ કરો. કણકમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવી પરાઠાના આકારમાં પાથરી લો. તમે તેને ગોળ ગોળ પણ ફેરવી શકો છો. થેપલાને તવા પર મૂકીને ઉંધુ પકાવો. બંને બાજુ હલકું તેલ લગાવો અને જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. તમે રિફાઈન્ડને બદલે ઘીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ધીમે-ધીમે બધા થેપલાને પાથરી લો અને તે જ રીતે શેકી લો. ગરમાગરમ મેથીના થેપલાઓ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તામાં સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. તેને દહીં, અથાણું અથવા ધાણાની ચટણી, ટામેટાની ચટણી સાથે ખાવાની મજા લો.
